Les pâtes froides avec tomates cerises, mozzarella et oignons de Tropea sont la dernière nouveauté de cette année. Quand la chaleur se fait sentir et vu que nous aurons des températures caniculaires même pour le 15 août, je vous propose cette recette appétissante à partager avec vos invités. Un plat principal unique très savoureux.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 300 g pâtes (format fusilli, penne ou rigatoni)
- 10 tomates cerises
- 2 mozzarella
- q.b. basilic
- q.b. olives dénoyautées
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 oignon rouge de Tropea (grand)
- q.b. sel
Outils
- Marmite
- Bol
Étapes
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Remplir la marmite d’eau abondante, faire bouillir et cuire les pâtes al dente pendant une dizaine de minutes.
Égoutter les pâtes et remettre dans la marmite. Verser l’huile par-dessus pour éviter qu’elles ne collent et laisser refroidir.
Laver les tomates cerises et couper en morceaux. Choisir les feuilles entières de basilic et les ajouter aux tomates, ainsi que la mozzarella en cubes et les olives dénoyautées.
Éliminer les extrémités de l’oignon rouge de Tropea et la partie externe. Couper ensuite l’oignon finement dans le sens de la longueur.
Il ne reste plus qu’à transférer les pâtes et l’assaisonnement dans le bol, mélanger et laisser reposer au moins deux heures au réfrigérateur.
Si vous le souhaitez, ajoutez encore un filet d’huile d’olive extra vierge sur les pâtes froides avec mozzarella, tomates cerises et oignon de Tropea à servir froides à table et pratiques à transporter pour un pique-nique.
Pâtes froides avec tomates cerises mozzarella et oignon de Tropea
L’oignon peut être éliminé pour les petits enfants et pour ceux qui ne l’aiment pas. J’aime cette recette qui est une variante au goût plutôt appétissant.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment nettoyer les oignons rouges de Tropea ?
Les oignons rouges de Tropea se nettoient exactement comme les autres. Éliminer les extrémités de l’oignon rouge de Tropea et la partie externe. Couper ensuite l’oignon finement et préférer le manger cru dans les salades.
