Chocolats de Noël, une idée simple et gourmande à offrir à des amis et à la famille pendant les fêtes de Noël. Pour les préparer, vous pouvez aussi vous faire aider par les plus petits de la maison, pour passer un après-midi amusant et différent de l’ordinaire, comme je l’ai fait. C’est vrai, Giorgia et Francesca ne sont plus petites, mais passer ces moments ensemble est toujours amusant. En fait, parce que toutes deux sont souvent occupées par le travail et l’école, réussir à se consacrer des après-midis pour cuisiner est encore plus agréable. Réaliser ces chocolats faits maison est très simple, même si ce ne sera pas très rapide, car il faudra attendre que le chocolat se solidifie entre chaque couche. Le résultat, cependant, en vaudra la peine. Nous, quand nous les avons préparés, ils ont disparu en un clin d’œil. Vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix. J’ai utilisé du chocolat noir, du chocolat au lait et du chocolat blanc pour réaliser plusieurs couches. Entre chaque couche, j’ai également ajouté des éclats de pistache, mais vous pouvez utiliser d’autres fruits secs que vous préférez.
Pour cette recette, je vous conseille de faire fondre un type de chocolat à la fois et de commencer par le premier que vous devrez utiliser. J’ai choisi le chocolat noir, mais vous pouvez varier en laissant libre cours à votre imagination. Faites-le fondre au micro-ondes, en veillant à ce qu’il ne brûle pas. Le chocolat noir et le chocolat au lait doivent être fondus à 180 watts par intervalles de 25 à 30 secondes chacun, en mélangeant à chaque fois avec une cuillère. Cette étape aidera le chocolat encore intact à fondre avec le reste et à éviter qu’il ne brûle. Le chocolat blanc, en revanche, devra être fondu avec plus de précaution, toujours à 180 watts, mais avec des intervalles de temps plus courts, car il est beaucoup plus facile qu’il ne brûle. Il suffit d’un soupçon d’imagination et ces chocolats de Noël simples faits maison seront prêts en un rien de temps !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 40 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 100 g chocolat noir
- 50 g chocolat blanc
- 50 g chocolat au lait
- éclats de pistaches (q.s.)
Outils
- Moule en silicone pour chocolats
- 3 Bols
- Planche à découper
- Couteau
- Poche à douille
Étapes
Tout d’abord, hachez le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc et transférez-les chacun dans un petit bol différent. Placez les moules sur une plaque recouverte de papier cuisson. De cette façon, il sera plus facile de les transporter du plan de travail au réfrigérateur et, en outre, si du chocolat devait couler sur la plaque, il tombera sur le papier cuisson et vous n’aurez pas à vous énerver pour la nettoyer. Faites fondre le premier chocolat et transférez-le dans une poche à douille, faites une découpe pas trop large avec des ciseaux et faites-le couler dans les moules jusqu’à la moitié, en remplissant bien aussi les côtés. Ajoutez les éclats de pistaches là où vous préférez et frappez la table deux fois pour éliminer les éventuelles bulles d’air.
Placez ensuite les moules au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit figé. Après le temps de repos nécessaire, faites fondre le chocolat suivant que vous souhaitez utiliser. Reprenez les moules et faites-le couler jusqu’à les remplir complètement. Frappez à nouveau la plaque sur la table pour éliminer les bulles d’air éventuelles et replacez au réfrigérateur pour reposer au moins 45 minutes.
Après le temps de repos, reprenez les moules et démoulez les chocolats en les déposant sur la plaque avec du papier cuisson. Faites fondre ensuite l’autre type de chocolat et mettez-le dans une poche à douille, en faisant une découpe assez petite. Vous devrez les décorer, donc le chocolat devra couler lentement. Donnez ensuite libre cours à votre imagination et décorez-les comme vous le souhaitez. Replacez au réfrigérateur, jusqu’à ce qu’ils soient solidifiés. À ce point, ils sont prêts à être dégustés ou emballés dans des petits sacs transparents à offrir à Noël à des amis et à la famille.
Conservation et conseils pour les chocolats de Noël
Ces douceurs peuvent être conservées dans un endroit frais et sec pendant 4 ou 5 jours, dans des sacs en plastique ou dans un récipient avec couvercle.
FAQ Questions et Réponses pour les chocolats de Noël
Puis-je faire fondre le chocolat au bain-marie ?
Oui, bien sûr, vous devrez mettre un bol à la fois avec le chocolat haché dans une casserole avec de l’eau bouillante, en veillant à ce que cette dernière ne soit pas en contact avec le fond des bols. Mélangez bien, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Comment puis-je réutiliser le chocolat fondu qui s’est figé ?
Vous pouvez le faire fondre à nouveau au micro-ondes ou au bain-marie, en faisant toujours très attention à ne pas le brûler.
