Je ne pensais pas que la crème de pois et pommes de terre à la sauge était si bonne. Je l’imaginais douceâtre mais elle s’est avérée parfaite à point. Sûrement que la sauge a aussi contribué à rendre cette crème veloutée moins sucrée et plus savoureuse. Je vous dis comment je l’ai préparée de manière simple.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 pommes de terre (moyennes)
- 230 g pois
- 1 oignon
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1 cuillère à café bouillon de légumes (en poudre)
- 4 feuilles sauge
Étapes
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux. Les laisser dans un récipient avec de l’eau pour éviter qu’elles ne noircissent.
Verser dans la casserole deux cuillères d’huile d’olive extra vierge et ajouter l’oignon finement haché.
Faire dorer l’oignon et ajouter les pommes de terre en morceaux et les pois frais.
Ajouter le sel, la poudre de bouillon de légumes et la sauge. Faire revenir pendant quelques minutes et verser de l’eau jusqu’à couvrir. Cuire pendant environ vingt/vingt-cinq minutes.
Mixer dans le robot de cuisine pendant quelques minutes pour obtenir la crème de pois et pommes de terre à la sauge qui est très indiquée pour le dîner.
Vous pourrez la déguster avec du pain frais à tremper ou des croûtons comme vous le souhaitez.
Crème de pois et pommes de terre à la sauge recette printanière
Pour cette crème, vous pouvez aussi utiliser des pois surgelés ou en boîte.
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FAQ (Questions et Réponses)
Quand récolte-t-on les pois frais ?
Nous pouvons récolter les pois frais au printemps, en avril, mai et juin.
