Cake au cacao, un dessert ultra moelleux et gourmand, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de tous les jours. Si vous avez des invités pour le déjeuner ou le dîner, ce cake fera saliver tout le monde, petits et grands. Moelleux, humide et chocolaté, ce dessert est préparé sans lactose, en utilisant du lait d’avoine et sans beurre. Il y a quelques jours, quelqu’un m’avait demandé quelques recettes sans lactose. J’ai donc réalisé ce cake au cacao ultra moelleux, avec des morceaux de chocolat noir dans la pâte et sur la surface, qui fondent pendant la cuisson et donnent un petit plus à cette gourmandise. D’autres recettes suivront certainement, mais pour l’instant, allons ensemble en cuisine, car le cake au cacao ultra moelleux sans lactose sera prêt en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 591,26 (Kcal)
- Glucides 69,56 (g) dont sucres 27,60 (g)
- Protéines 12,19 (g)
- Matières grasses 31,88 (g) dont saturé 11,00 (g)dont insaturés 19,20 (g)
- Fibres 6,35 (g)
- Sodium 47,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 143 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 1 sachet vanilline
- 140 g chocolat noir
- 100 g lait d'avoine
- 100 g huile de graines
- 280 g farine 00
- 20 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
- Bassine
- Fouet à main
- Planche à découper
- Couteau
- Moule à cake 25 cm
- Papier sulfurisé
Étapes
Tout d’abord, mettez dans une bassine les œufs avec le sucre, la vanilline, le lait et l’huile et mélangez avec un fouet à main, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. À part, hachez 30 g de chocolat noir et faites-le fondre au micro-ondes. Laissez-le tiédir, puis ajoutez-le au mélange et remuez à nouveau toujours avec le fouet à main.
Incorporez maintenant les poudres. Ajoutez donc la farine, la levure et le cacao et mélangez avec le fouet, jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Versez-la ensuite dans un moule à cake de 25 cm, tapissé de papier sulfurisé. Hachez grossièrement le chocolat noir restant et répartissez-le sur la surface du gâteau.
Cuire au four préchauffé à 180°C en fonction statique pendant 45 minutes, en faisant le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four. S’il en ressort sec, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le couper en tranches et de le servir à table.
Conservation et conseils pour le cake au cacao
Ce gâteau peut être préparé à l’avance et conservé dans un endroit frais et sec pendant 3 ou 4 jours, couvert d’une cloche en verre.
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FAQ Questions et Réponses pour le cake au cacao
Puis-je utiliser de la farine d’avoine ?
Oui, bien sûr, vous pouvez remplacer la farine 00 par celle d’avoine.
