Les fenouils bouillis puis gratinés à la friteuse à air sont tendres et se mangent volontiers comme accompagnement. La friture à air permet un brunissement similaire à celui du four. Par conséquent, je préfère utiliser la friteuse pour sa commodité et sa praticité. Si la quantité à préparer est plus grande, il pourrait être utile de gratiner au four.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 2 fenouils
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. origan
- 2 cuillères à soupe Grana Padano râpé
- 2 cuillères à soupe chapelure
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Outils
- Casserole
- Friteuse à air
Étapes
Commencez par éliminer la partie supérieure et les feuilles extérieures plus dures des fenouils. Coupez également la base et divisez en quatre morceaux.
Lavez les morceaux de fenouil sous l’eau courante. Mettez une casserole avec de l’eau à bouillir et faites cuire pendant une quinzaine de minutes environ.
Égouttez dans une passoire et disposez les fenouils dans un petit moule adapté à votre friteuse ou sur le panier recouvert de papier sulfurisé.
Assaisonnez avec du sel, du fromage, de la chapelure et un filet d’huile d’olive extra vierge. Réglez la friteuse à 200 degrés pendant une dizaine de minutes pour gratiner.
Dégustez enfin les fenouils bouillis et gratinés à la friteuse à air chauds pour accompagner les plats de viande ou de poisson.
Fenouils bouillis et gratinés à la friteuse à air
Je conseille de ne pas jeter l’eau de cuisson des fenouils. La boire favorise la digestion et réduit la sensation de ballonnement. Une tisane agréable et bénéfique, l’essayer ne fait pas de mal.
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FAQ (Foire aux Questions)
Peut-on boire l’eau des fenouils bouillis ?
Oui, bien sûr. Je conseille de ne pas jeter l’eau de cuisson des fenouils. La boire favorise la digestion et réduit la sensation de ballonnement. Une tisane agréable et bénéfique, l’essayer ne fait pas de mal.
