Si vous avez trouvé du miel dur et granuleux dans le pot c’est tout à fait normal.
La cristallisation est un processus naturel et ne signifie pas que le miel est abîmé, au contraire, c’est souvent le signe d’un produit bon et authentique.
La bonne nouvelle est que vous pouvez le rendre liquide de manière simple et délicate, même en utilisant le micro-ondes, à condition de le faire correctement.
Pourquoi le miel cristallise-t-il ?
Le miel cristallise naturellement à cause de sa composition, notamment en raison de la présence de glucose.
Certains types de miel cristallisent plus rapidement que d’autres, mais ce n’est pas un défaut et cela ne compromet pas sa qualité.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Bain-marie, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- miel
Outils
- 1 Bol adaptée pour micro-ondes
- 1 Cuillère
- 1 Four à micro-ondes
Procédure
Transférez le miel du pot dans un petit bol adapté au micro-ondes
Réglez le micro-ondes sur 500–600 watts
Chauffez le miel 10 secondes à la fois, vérifiez la consistance en mélangeant. S’il est encore dur continuez avec 2 – 3 secondes de plus.
Arrêtez dès que le miel redevient fluide
Il vaut mieux faire plusieurs passages courts qu’un seul plus long.
Attention à ces erreurs
N’utilisez pas des puissances trop élevées
Ne chauffez pas tout le miel à la fois
Ne le laissez pas dans le micro-ondes plus que nécessaire
Le chauffer trop peut faire perdre son parfum et une partie de ses propriétés.
FAQ – Miel cristallisé
Le miel cristallisé est-il encore bon ?
Oui, le miel cristallisé est absolument bon et sûr à consommer.
La cristallisation est un processus naturel qui n’indique pas un produit abîmé ou périmé.Tous les types de miel cristallisent-ils ?
Presque tous. Certains miels cristallisent plus rapidement que d’autres en fonction de la quantité de glucose présente. C’est un comportement normal et naturel.
Le miel fondu va-t-il cristalliser à nouveau ?
Oui, avec le temps, le miel peut cristalliser à nouveau. C’est normal et n’affecte pas la qualité du produit.
Puis-je faire fondre le miel directement dans le pot en verre ?
Oui, mais seulement si le pot est adapté au micro-ondes et sans le couvercle. Sinon, il est plus sûr de le transférer dans un récipient adapté.
Le miel perd-il ses propriétés s’il est chauffé ?
S’il est chauffé trop ou trop longtemps, il peut perdre une partie du parfum et de ses caractéristiques.
C’est pourquoi il est important d’utiliser une basse puissance et des durées courtes.Est-ce que le micro-ondes ou le bain-marie est mieux ?
Les deux fonctionnent. Le micro-ondes est plus pratique s’il est utilisé avec précaution, le bain-marie est plus lent mais très délicat.
Le miel cristallisé est simplement du miel qui suit son cours naturel.
Il suffit de peu pour le ramener à la consistance que vous préférez… et l’apprécier comme vous le souhaitez.
