Pommes de terre à la poêle avec beurre et laurier, accompagnées de romarin, un accompagnement facile et délicieux, idéal pour accompagner de nombreux plats de viande.
Moelleuses et parfumées, simples à réaliser, les pommes de terre à la poêle peuvent également être enrichies de nombreux autres ingrédients, comme le thym et le romarin.
Vous pouvez également ajouter des pétales de joue de porc ou des dés de lard pour les rendre encore plus gourmandes et irrésistibles.
Les pommes de terre peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes différentes, des entrées aux plats principaux et, ci-dessous, je vous laisse quelques-unes de mes idées préférées.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 4 brins laurier
- 2 brins romarin
- 2 gousses ail
- 40 g beurre
- q.s. sel fin
- q.s. poivre
- q.s. gros sel (pour l'eau)
Outils
- 1 Économe
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Bol
- 1 Passoire
- 1 Spatule de cuisine
- Papier absorbant
- 1 Torchon
Étapes
Pour préparer les Pommes de terre à la poêle avec beurre et laurier, commencez par éplucher les pommes de terre avec un économe.
Lavez-les, séchez-les et coupez-les d’abord en deux puis en quartiers.
Laissez reposer 30 minutes dans un bol recouvertes d’eau salée.
Entre-temps, lavez le laurier et séchez-le délicatement avec du papier absorbant.
Faites de même avec le romarin.
Dans une poêle ou une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez le laurier et le romarin.
Laissez cuire ensemble quelques minutes à feu doux et ajoutez les pommes de terre préalablement égouttées et séchées avec un torchon pour enlever l’excès d’eau.
Salez, poivrez et couvrez avec un couvercle.
Remuez de temps en temps et laissez cuire, avec le couvercle, pour un total de 25 minutes.
Retirez ensuite le couvercle et faites cuire encore 5 minutes, en faisant attention à ne pas laisser les pommes de terre coller au fond de la casserole.
Servez cet excellent accompagnement chaud à table.
