Les tacos rapides avec Speck Alto Adige IGP sont incontournables pour un apéritif savoureux et facile à préparer ! Des galettes de pain croustillantes, garnies de sauce tartare, salade et tranches de Speck Alto Adige IGP, se dégustent simplement à la main, sans couverts, donc parfaits aussi comme finger food ou pour un dîner d’été léger et savoureux.
Mais qu’est-ce qui rend le Speck Alto Adige IGP si spécial ? Évidemment, le lent vieillissement, qui dure au moins 22 semaines, avec beaucoup d’air frais de la montagne et peu de fumée, pour un goût fumé, mais sans excès.
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- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 8 tranches pain de mie (carré)
- 4 feuilles salade
- 16 tranches Speck Alto Adige IGP
- q.b. huile d'olive extra-vierge (pour badigeonner)
- 150 g mayonnaise
- 40 g cornichons à l'aigre-doux
- 50 g poivrons marinés
- 1 cuillère ciboulette (hachée)
- 1 cuillère persil (haché)
Étapes
Pour préparer les tacos rapides avec Speck Alto Adige IGP, préchauffez le four à 190 degrés (ventilé).
Disposez les tranches de pain de mie sur une planche à découper et à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un petit bol (env. 12 cm de diamètre), découpez un disque rond dans chacune d’elles.
Badigeonnez les disques de pain avec un peu d’huile d’olive extra-vierge, pliez-les en deux et placez-les sur un moule à muffins retourné, de manière à ce qu’ils restent pliés en deux pendant la cuisson.
Enfournez à 190 degrés pendant 10-12 minutes, jusqu’à dorure.
Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes.Entre-temps, lavez et séchez la salade et mettez-la de côté.
Lorsque les galettes de pain pour tacos ont refroidi, garnissez-les en étalant à l’intérieur une cuillère à café de sauce tartare, puis ajoutez une demi-feuille de salade et deux tranches de Speck Alto Adige IGP. Terminez avec un peu plus de sauce tartare et servez.Égouttez les cornichons et les poivrons marinés et hachez-les finement. Mettez la mayonnaise dans un petit bol, ajoutez les cornichons, les poivrons, la ciboulette et le persil et mélangez. Réfrigérez jusqu’au moment de l’utilisation.
