Le gâteau aux graines de pavot avec des pêches est un dessert dont vous tomberez amoureux dès la première bouchée. Une pâte moelleuse avec des graines de pavot, enrichie de nombreux morceaux de pêche juteuse et recouverte d’un crumble croquant et beurré. Un dessert impressionnant avec un goût unique, un véritable hommage à l’été.
Et ne vous inquiétez pas, même si à première vue la préparation peut sembler longue, elle ne l’est pas du tout !
De plus, les graines de pavot se marient parfaitement aussi avec les abricots, donc si vous n’avez pas de pêches, vous pouvez les remplacer par des abricots, ou même par des prunes.
Si vous aimez les pêches, essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 16 tranches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Automne
Ingrédients
- 80 g farine
- 50 g sucre
- 50 g beurre
- 2 pincées sel
- 100 g farine
- 150 g graines de pavot
- 2 cuillères à café levure chimique
- 2 pincées sel
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 150 g huile de graines
- 3 pêches
- 100 g framboises
- q.b. sucre glace
Étapes
Pour préparer le gâteau aux graines de pavot avec des pêches, commencez par préparer le crumble. Mettez le sucre, la farine et le beurre froid en morceaux dans une assiette creuse et travaillez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Réfrigérez.
Rincez les framboises et mettez-les de côté pour égoutter. Lavez et séchez les pêches, retirez le noyau et coupez chaque pêche en 8 quartiers.
Préchauffez le four à 180 degrés (statique) et tapissez un moule (env. 20 x 25 cm) avec du papier sulfurisé.
Mélangez la farine avec les graines de pavot, la levure chimique et le sel. Mettez de côté.
Montez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs et très mousseux. À ce moment-là, versez l’huile de graines en filet, en continuant de battre avec les fouets, jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
Ajoutez le mélange de farine et de graines de pavot au mélange d’œufs et incorporez avec un fouet et des mouvements de bas en haut.
Versez la pâte dans le moule et répartissez uniformément.
Répartissez les quartiers de pêche et les framboises sur toute la surface, puis répartissez le crumble sur toute la surface et enfournez à 180 degrés pendant env. 45 minutes. Faites le test du cure-dent.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace et de le servir coupé en tranches.
