Je sais que vous avez sûrement, comme moi, une belle tranche de courge dans le frigo qui n’attend que d’être utilisée pour une nouvelle recette.
Eh bien, sortez-la et, encore crue, utilisez-la pour préparer ce délicieux et rapide cake salé à la courge avec speck et scamorza.
Moelleux, juste assez humide et avec une garniture gourmande, je suis sûre que ce cake salé vous conquérera aussi, surtout parce qu’il se prépare en très peu de temps et ne nécessite pas de temps de levée car on utilise de la levure pour préparations salées.
Avec des ingrédients de base simples et en quelques minutes, vous sauverez le dîner ou un apéritif de dernière minute.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et ensuite… cuisinONS et mangeONS!!
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- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 200 g courge (net des déchets)
- 3 œufs
- 100 ml lait
- 50 g huile de graines
- 50 g parmesan râpé
- 1 pincée poivre noir (moulu)
- Demi cuillère à café sel
- 250 g farine 00
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 150 g speck (en dés)
- 150 g scamorza
Outils
- 1 Hachoir
- 1 Bol
- 1 Fouet manuel
- 1 Spatule
- 1 Moule à cake
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Couteau
- 1 Grille à pâtisserie
Étapes
Pour préparer le cake à la courge avec speck et scamorza, nettoyez la courge, coupez-la en morceaux et, encore crue, mixez-la et mettez-la de côté.
Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez l’huile et mélangez avec un fouet.
Ajoutez ensuite le lait et continuez à mélanger.
Continuez en ajoutant la courge crue mixée, le parmesan, le sel et le poivre.
Incorporez ces ingrédients aux œufs avant d’ajouter la farine tamisée avec la levure pour préparations salées.
Enfin, ajoutez le speck et la scamorza coupée en dés et mélangez pour répartir la garniture, de manière homogène, dans la pâte.
À ce stade, tapissez un moule à cake et versez-y la préparation.
Faites cuire le cake à la courge, dans un four statique préchauffé, à 170°C pendant 45 minutes, en faisant toujours le test du cure-dent avant de le sortir du four.
Une fois hors du four, laissez-le tiédir sur une grille à pâtisserie avant de le démouler, de le trancher et de le servir 😉.
Remarques
Le cake salé à la courge avec speck et scamorza se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours
