Polenta gratinée avec des champignons frais, une recette pour recycler la polenta restante ou froide.
Partons du principe que dans cette recette, il n’y a pas de doses précises et vous pouvez aussi la réaliser avec de la polenta précuite.
L’important est cependant de bien la faire revenir puis de la casser en morceaux pour un résultat plus gourmand et savoureux.
Dans cette recette, nous verrons ensemble comment réaliser une polenta gratinée en blanc très simple, avec très peu d’ingrédients et idéale à préparer à la dernière minute, car elle ne nécessite pas beaucoup de cuisson.
Ci-dessous, je vous laisse quelques-unes de mes recettes avec de la polenta, trop bonnes et alléchantes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
- 500 g polenta, cuite
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 gousses ail
- 2 brins romarin
- 50 g champignons de Paris
- au goût fromage (râpé)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Papier absorbant
Étapes
Pour faire la Polenta gratinée avec des champignons frais, commencez par nettoyer les champignons en retirant la tige avec la terre.
Avec un chiffon humide, nettoyez la surface et coupez-les très finement.
Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, faites revenir l’ail en chemise dans l’huile avec le romarin, toujours nettoyé avec un chiffon humide.
Ajoutez la polenta, laissez-la ramollir et émiettez-la grossièrement.
Laissez-la bien dorer sur tous les côtés à feu moyen-bas.
Ajoutez à la fin seulement le fromage râpé à votre goût.
Avant de servir, décorez avec quelques champignons frais crus.
Le plat est à déguster bien chaud.
