Côtelettes de pommes de terre un plat principal parfait pour un dîner en famille. Savoureuses et très appétissantes, un peu différentes des côtelettes de potiron ou les côtelettes de champignons ou les classiques côtelettes de longe. La particularité de cette recette est certainement l’utilisation des pommes de terre crues, à l’intérieur elles sont garnies de jambon cuit et de fromage mais, si vous le souhaitez, elles peuvent aussi être garnies d’autres charcuteries et fromages; ensuite elles sont panées avec de l’œuf et de la chapelure. Le tout est cuit au four ou à la friteuse à air. Si vous les essayez, n’oubliez pas de commenter la recette, ici en bas dans la boîte de commentaires, ou via mes pages sur les réseaux sociaux. Un bisou, Chicca!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 128,78 (Kcal)
- Glucides 12,01 (g) dont sucres 1,09 (g)
- Protéines 7,85 (g)
- Matières grasses 5,58 (g) dont saturé 2,73 (g)dont insaturés 2,23 (g)
- Fibres 1,14 (g)
- Sodium 406,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 150 g jambon cuit
- 60 g fromage
- 2 œufs
- q.b. chapelure
- 20 g parmesan
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Comment faire les Côtelettes de pommes de terre
Tout d’abord, prenez les pommes de terre et épluchez-les, puis coupez-les en tranches fines.
Garnissez la première tranche avec du jambon cuit et une tranche fine de fromage.
Fermez en sandwich, puis passez les côtelettes d’abord dans l’œuf légèrement battu.
Ensuite, passez-les de tous les côtés dans la chapelure préalablement mélangée au parmesan râpé.
Posez les côtelettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, assaisonnez avec une pincée de sel et d’huile d’olive extra vierge. Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 25-30 minutes. Ou dans une friteuse à air à 160°C pendant environ 25 minutes.
Sortez du four et servez chaud et fondant!
Conservation et conseils des côtelettes de pommes de terre
Les côtelettes de pommes de terre peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à deux jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des aubergines, mais vous devrez les griller avant de réaliser le sandwich avec la garniture.
Vidéo recette:
