Le gâteau au lait chaud avec des pommes est un dessert ultra moelleux et très facile à préparer, enrichi de nombreux cubes de pommes succulentes. C’est un dessert très simple à préparer, qui plaît généralement à tout le monde, car même s’il peut sembler un gâteau classique, cet ajout de lait chaud et de beurre fondu à la fin lui donne ce petit goût et cette douceur en plus. Pour la préparation, j’ai utilisé les pommes Golden, mais évidemment, vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de pomme que vous avez à la maison. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat. Dans ce cas, je vous conseille de les mélanger toujours avec de la farine, comme les pommes, pour qu’elles ne tombent pas au fond du gâteau.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 12 tranches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 120 ml lait
- 60 g beurre
- 4 œufs
- 145 g sucre
- 1 cuillère à soupe sucre vanillé
- 165 g farine
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 3 pommes (j'ai utilisé les Golden Delicious Mela Val Venosta)
- 1 cuillère à soupe farine
- q.s. sucre glace
Étapes
Pour préparer le gâteau au lait chaud avec des pommes, lavez et épluchez les pommes, coupez-les en cubes, mélangez-les avec la cuillère de farine et réservez de côté. Préchauffez le four à 175 degrés (statique). Tapissez le fond d’un moule (24 cm) de papier sulfurisé.
Chauffez le lait avec le beurre jusqu’à ce qu’il soit presque à ébullition.
Mettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé dans un bol et battez le tout jusqu’à obtenir un mélange très gonflé et mousseux.
Mélangez la farine avec la levure et le sel et tamisez sur le mélange d’œufs, en incorporant avec une spatule et des mouvements de bas en haut.
Chauffez à nouveau le lait jusqu’à ce qu’il soit presque à ébullition et versez-le en filet le long du bord du bol, en l’incorporant également. Enfin, ajoutez les cubes de pommes et incorporez toujours avec des mouvements de bas en haut.
Versez la pâte dans le moule, nivelez la surface et enfournez à 175 degrés pendant environ 45 minutes. Effectuez le test du cure-dent. Sortez votre gâteau au lait chaud avec des pommes du four et laissez refroidir sur une grille. Servez saupoudré de sucre glace.
