Les carrés à la noix de coco avec biscuits et chocolat peuvent être servis comme un dessert chocolaté, frais du réfrigérateur, ce qui les rend parfaits à déguster même en été. Cela vaut également pour leur préparation, en effet ils n’ont pas besoin de cuisson, sauf une minute au micro-ondes pour faire fondre le chocolat.
Pour préparer ces délicieux bouchées, j’ai utilisé les biscuits goût coco de Céréal, avec uniquement des arômes naturels et sans huile de palme. Ces biscuits de Céréal sont également une source de fibres et sont sans sucre, ce dernier étant remplacé par du maltitol, ce qui réduit l’augmentation du glucose sanguin par rapport aux aliments contenant du sucre.
Le tout est rehaussé par un goût intense de chocolat et de cacao. Un vrai plaisir, bouchée après bouchée.
Si vous aimez les produits Céréal, essayez aussi ces recettes de moi :
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 20 carrés
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g biscuits goût coco (Céréal)
- 50 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 60 g érythritol (ou 50 g de sucre)
- 150 g yaourt grec à la noix de coco (ou crème de coco)
- 50 g cacao amer en poudre
- 2 pincées sel
- 80 g amandes grillées
- 4 cuillères à soupe noix de coco râpée
Étapes
Pour préparer les carrés à la noix de coco avec biscuits et chocolat, cassez les biscuits goût coco de Céréal et mettez de côté.
Hachez le chocolat noir et mettez-le dans un bol avec le beurre, le sucre, la crème de coco, le cacao amer en poudre et le sel. Mettez le tout au micro-ondes et chauffez pendant 1 minute à 600 W, puis mélangez bien pour obtenir un mélange crémeux et homogène. Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez également faire fondre le tout au bain-marie.
À la crème de chocolat et coco, ajoutez les biscuits cassés et les amandes grillées. Mélangez bien le tout, afin que les biscuits et les amandes soient bien enrobés de crème au chocolat.
Chemisez un plat (environ 20×25 cm) avec du film plastique et répartissez uniformément le mélange de chocolat et de biscuits, en le pressant bien pour qu’il soit compact. Couvrez avec du film plastique et placez au réfrigérateur pendant quelques heures, voire toute la nuit.
Mettez la noix de coco râpée dans une poêle, sans ajouter de matière grasse et faites-la griller pendant quelques minutes, en remuant souvent, pour éviter qu’elle ne brûle. Mettez de côté pour refroidir.
Après le temps de refroidissement, reprenez le plat du réfrigérateur et coupez le tout en carrés d’environ 5 x 5 cm.
Passez ensuite certains, voire tous les carrés de chocolat et biscuits dans la noix de coco râpée et servez, ou remettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
