La granola au curcuma, enrichie de raisins secs et de grué de cacao, est une façon croquante et délicieuse d’enrichir le yaourt ou le lait et de bien commencer la journée. Bien sûr, vous pouvez également la déguster comme collation ou goûter, pas seulement au petit-déjeuner.
Préparer une granola avec de nombreux morceaux croquants est très facile, il vous suffit de mélanger les ingrédients secs comme les flocons d’avoine, les graines de courge, les amandes effilées et le curcuma en poudre dans ce cas, puis d’ajouter les liquides composés d’huile et de miel, de tout bien mélanger et de mettre au four. Une fois sortie du four et refroidie, elle se casse en morceaux et on y ajoute des fruits secs à volonté, comme par exemple des raisins secs, mais aussi des abricots secs, des fraises ou des framboises lyophilisées et pour les plus gourmands, du chocolat en morceaux.
En préparant la granola à la maison, vous aurez un produit sain, sans conservateurs et vous pourrez le personnaliser selon vos goûts.
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- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 175 g flocons d'avoine
- 70 g amandes effilées
- 40 g graines de courge
- 1 cuillère à café curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 65 g huile de maïs
- 110 g miel
- 1/2 cuillère à café sel
- 5 cuillères raisins secs (alternativement abricots secs)
- 3 cuillères grué de cacao (ou pépites de chocolat)
Étapes
Pour préparer la granola au curcuma, préchauffez le four à 170 degrés (ventilé) et tapissez un plat ou une plaque de papier cuisson.
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine avec les amandes effilées, les graines de courge, le curcuma en poudre et la cannelle en poudre.
Dans une petite casserole, mettez l’huile de maïs, le miel et le sel. Chauffez le tout en remuant, juste le temps de faire fondre le sel et le miel, sans faire bouillir le mélange.
Versez ensuite le tout dans le bol avec les flocons d’avoine et mélangez bien pour amalgamer.
Répartissez le mélange dans le plat ou sur la plaque en formant un rectangle compact, d’environ 1 cm d’épaisseur.
Enfournez à 170 degrés pendant 10 minutes, puis remuez la granola, reformez un rectangle et cuisez pendant encore 10 minutes. Remuez à nouveau, reformez un rectangle et enfournez pour encore environ 10 minutes, jusqu’à ce que la granola soit bien dorée.
Retirez du four et laissez refroidir complètement dans le plat. Une fois refroidie, vous pouvez casser votre granola au curcuma en morceaux avec l’aide de vos mains, pour créer de nombreux petits morceaux croquants. Ajoutez ensuite les raisins secs et le grué de cacao (ou les ingrédients que vous avez choisis pour enrichir votre granola), mélangez et transférez dans un contenant hermétique.
Dégustez votre granola au curcuma dans le yaourt ou même dans le lait.
