Les pâtes avec tomates séchées et mascarpone sont un excellent plat de secours qui se prépare en un peu plus de 10 minutes et avec peu d’ingrédients, souvent disponibles à la maison. Il vous faut juste des tomates séchées à l’huile, quelques gousses d’ail, du parmesan râpé et du mascarpone. La sauce est prête pendant que les pâtes cuisent et si vous le souhaitez, vous pouvez l’assaisonner davantage avec du basilic, de l’origan ou même du piment. Le résultat est un plat de pâtes crémeux et savoureux, pour toute la famille. Très simple à préparer, sans ingrédients spéciaux.
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- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 350 g pâtes (ex. fusilli)
- 125 g tomates séchées à l'huile
- 2 gousses ail
- 2 cuillères huile de graines
- 175 g mascarpone
- 2 cuillères parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. piment
Étapes
Pour préparer les pâtes avec tomates séchées et mascarpone, portez à ébullition une grande quantité d’eau dans une grande casserole, salez et ajoutez les pâtes.
Pendant ce temps, hachez très finement les tomates séchées à l’huile et mettez de côté. Épluchez et hachez l’ail. Chauffez une poêle avec l’huile (vous pouvez également utiliser l’huile des tomates séchées) et ajoutez l’ail et les tomates séchées hachées. Faites dorer le tout pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez le mascarpone et mélangez pour le faire fondre. Ajoutez également le parmesan râpé et une louche d’eau de cuisson des pâtes et mélangez. Ajustez éventuellement le sel.
Égouttez les pâtes al dente, en réservant un peu d’eau de cuisson. Mettez les pâtes directement dans la poêle avec la sauce et mélangez. Ajoutez éventuellement un peu plus d’eau de cuisson pour amalgamer et rendre les pâtes encore plus crémeuses.
Servez immédiatement vos pâtes avec tomates séchées et mascarpone, si vous le souhaitez, avec l’ajout de piment.
