Le cordon bleu faits maison au four est une recette savoureuse et saine car vous choisissez la qualité des ingrédients à utiliser, et surtout il n’y a pas de présence de viande séparée mécaniquement.
Des tranches de poitrine de poulet repliées sur elles-mêmes renfermant une farce à base de jambon cuit et de provola fondante. Cette recette fera craquer tout le monde, aussi bien les grands que les petits. Venez découvrir comment préparer ces délicieux trésors de poulet.
Si cette recette vous a plu, ne manquez pas :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 tranches poitrine de poulet
- 4 tranches jambon cuit
- 4 tranches provola
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. farine
- q.s. chapelure
- q.s. sel
- 2 œufs
Étapes cordon bleu faits maison au four
Pour réaliser les cordon bleu, disposez les tranches de poitrine de poulet (demandez à votre boucher de confiance de les couper pas trop fines) sur un plan de travail ou une planche à découper.
Prenez les tranches de jambon cuit, placez au début les tranches de provola coupées en rectangles, légèrement plus petites que la largeur des tranches de poitrine de poulet, puis roulez le jambon cuit.
Placez le rectangle de jambon cuit et provola sur chaque tranche de poitrine de poulet et fermez en portefeuille, en pressant bien les bords.
Prenez trois bols : dans le premier, versez la chapelure, dans le deuxième la farine et dans le dernier les œufs battus en ajoutant une pincée de sel. Passez les cordon bleu dans la farine, puis plongez-les un à un dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure, en veillant à bien la répartir uniformément.
Disposez les cordon bleu dans un plat légèrement huilé et faites cuire dans un four statique préchauffé à 190° pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. À mi-cuisson, retournez-les délicatement.
Vos cordon bleu faits maison au four sont prêts à être servis à table, veillez à ce qu’ils soient bien chauds.
Conservation cordon bleu faits maison au four
Vous pouvez conserver les cordon bleu déjà cuits au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant un couple de jours ; alternativement, vous pouvez les conserver crus au réfrigérateur pendant un maximum d’un jour.
