La pâte sablée est l’une des recettes de base classiques de la pâtisserie. On peut l’utiliser pour faire des tartes ou des biscuits et elle est facile à préparer. Celle que je vous présente dans cet article, cependant, est une pâte sablée recette Thermomix, donc encore plus rapide et plus simple. Cependant, à la fin de l’article, je vous ai écrit comment la préparer même sans cet appareil électroménager. Je m’excuse pour l’absence des photographies des différentes étapes que j’ai supprimées par erreur, mais vous vous rendrez compte que les photos ne sont pas si importantes dans ce type de préparation.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 130 g beurre
- 80 g sucre
- 1 œuf (moyen)
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à soupe marsala
Outils
- Thermomix
Préparation de la pâte sablée recette Thermomix
Il est possible d’aromatiser la pâte sablée avec du zeste de citron à la place du Marsala. Dans ce cas, il suffira de mettre dans le bol la peau du citron et de la râper (10 sec. vit. 8) avant d’ajouter les autres ingrédients. Je trouve que le parfum conféré par ce liqueur est fantastique et je l’utilise souvent dans la préparation des desserts malgré le fait que je sois abstème.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et les pétrir pendant 1 min. à vit. Épi.
Ensuite, transférer la pâte obtenue sur une planche légèrement farinée et la travailler pendant quelques instants avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Former un disque plat, l’envelopper dans un film plastique et le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Passé le temps de repos, étaler la pâte sablée recette Thermomix avec le rouleau à pâtisserie et l’utiliser pour la préparation souhaitée.
Ces doses sont parfaites pour réaliser une tarte du diamètre de 24 cm, bandes comprises. Bon appétit! Paola
Si vous n’avez pas le Thermomix, vous pouvez quand même préparer cette pâte sablée en pétrissant la farine avec le beurre en morceaux (à la main ou avec n’importe quel autre robot culinaire). Ensuite, ajouter le sucre, puis les œufs et le Marsala et enfin la levure.
Sur le blog il y a d’autres recettes de pâte sablée. Je vous recommande celle sablée (1), celle au cacao et aux amandes (2), celle aux amaretti (3) et celle intégrale à l’huile (4). Cliquez sur les photos ci-dessous si vous voulez y jeter un coup d’œil:
