J’ai récemment découvert cette recette de côtes de porc grillées à l’électrique avec des raisins blancs. Je cherchais sur google une nouvelle recette en me demandant si les raisins blancs pouvaient être utilisés aussi pour des recettes salées. Celle-ci m’a plu et me voici donc à la proposer dans mon blog. Une combinaison réussie : la viande de porc avec les raisins sucrés. J’ai voulu cependant épicer la viande avec du curry, une épice que j’adore. Cette recette peut aussi être réalisée à la poêle, mais je préfère utiliser le grill électrique car j’aime la viande rôtie qui dégage tout son parfum pendant la cuisson.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Grill électrique de contact sur amazon ICI j’en ai un similaire que j’utilise beaucoup
- 2 côtes de porc
- q.s. raisins blancs (Environ quinze grains)
- q.s. sel fin
- q.s. vin blanc
- q.s. curry
Outils
- Grill électrique
Étapes
Disposer les côtes de porc sur le grill, je préfère mettre un papier sulfurisé dessus pour ne pas trop salir.
Allumer le grill et faire cuire une dizaine de minutes après l’avoir fermé. Personnellement, j’utilise un grill à contact qui se ferme et cuit bien de manière uniforme.
Arroser la viande avec un peu de vin blanc et ajouter du sel, du curry et enfin les grains de raisins lavés. Fermer à nouveau le couvercle et attendre encore trois à quatre minutes, le temps que les raisins s’écrasent et que la viande prenne le goût sucré du raisin qui se marie parfaitement avec les côtes de porc.
Éteindre le grill et laisser reposer la viande sur la plaque pendant quelques minutes avant de servir.
J’ai été surprise de constater que le raisin se marie aussi avec le salé et je ne m’arrête pas là car je compte expérimenter d’autres recettes de plats salés avec des fruits.
Je vous conseille également d’essayer les côtes de porc grillées à l’électrique avec des raisins blancs sucrés.
Côtes de porc grillées à l’électrique avec raisins blancs
Cette recette peut en tout cas être réalisée en utilisant une poêle antiadhésive ou n’importe quelle plaque.
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