Le chou frisé mijoté à la poêle avec huile d’olive extra vierge et ail est une recette légère, un excellent accompagnement bénéfique pour accompagner les plats de viande ou de poisson.. Dans toute sa simplicité, c’est une recette délicieuse avec l’ajout de fromage râpé au-dessus qui adoucit le goût amer.
Une recette pauvre et authentique préparée de manière simple mais bénéfique et nutritive. Utile surtout pour ceux qui suivent un régime car l’huile d’olive extra vierge est fortement recommandée à préférer.
Dans notre culture du sud de l’Italie, nous l’utilisons beaucoup.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g chou frisé (nettoyé)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail
- q.s. sel
- 2 cuillères à soupe Grana Padano DOP (Râpé)
- eau (Quelques cuillères si nécessaire)
Outils
- Planche à découper
- Poêle antiadhésive avec couvercle
Préparation
Nettoyer donc le chou en éliminant les feuilles extérieures plus dures.
Couper sur une planche à découper le chou et laver dans un bol en répétant le lavage deux ou trois fois.
Dans une grande poêle antiadhésive, verser l’huile d’olive extra vierge et faire dorer les gousses d’ail.
Ajouter le chou en morceaux après l’avoir égoutté, mais pas trop car le légume cuit avec celle qui reste sur le chou..
Ajouter le sel en quantité suffisante et laisser cuire à feu doux pendant environ vingt minutes avec le couvercle.
Vérifier la cuisson et ajouter peu d’eau seulement si nécessaire.
Enfin, ajouter le fromage râpé au-dessus à la fin et attendre qu’il fonde.
Servir l’accompagnement du chou frisé à la poêle avec huile d’olive extra vierge qui s’adapte à tout, mais surtout avec les viandes blanches et le poisson.
Chou frisé mijoté à la poêle avec huile d’olive extra vierge et ail recette légère
Conseils : Le chou frisé mijoté à la poêle avec huile d’olive extra vierge et ail recette légère est un accompagnement pourtant diététique utile pour ceux qui suivent un régime. Il est riche en potassium et antioxydant, contient les vitamines E et C.. Il aide et stimule l’intestin car il a un bon apport en fibres.
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