Les pommes de terre au lait à la poêle sont un accompagnement savoureux qui ne présente aucune difficulté dans sa préparation. Elles se marient bien avec des plats de viande et de poisson et plaisent toujours beaucoup aussi aux enfants.
Vous aimez les pommes de terre autant que moi ? Alors je vous recommande d’autres recettes que je suis sûre vous plairont :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pommes de terre au lait à la poêle
- 500 g pommes de terre (poids net après épluchage)
- 20 g beurre
- 250 ml lait
- q.b. noix de muscade
- 1 bouquet persil
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Outils
- Éplucheur à pommes de terre
- 1 Poêle avec couvercle
Préparation des pommes de terre au lait à la poêle
Éplucher les pommes de terre, les laver, les sécher en les tamponnant avec du papier absorbant et les couper en morceaux.
Dans une poêle, faire fondre le beurre avant d’ajouter les pommes de terre.
Les assaisonner avec une pincée de sel, une généreuse mouture de poivre noir et une râpée de noix de muscade, puis les faire rissoler à feu vif pendant 2/3 minutes en les remuant souvent.
Ensuite, verser le lait (tiède ou à température ambiante) dans la poêle, baisser le feu, mettre le couvercle et cuire pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 7/8 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le lait soit absorbé et que les pommes de terre deviennent tendres. Le temps de cuisson peut légèrement varier en fonction de la qualité de vos pommes de terre et de la taille des morceaux. Vérifiez en les piquant avec une fourchette.
Une fois la cuisson terminée, les saupoudrer de persil finement haché et éteindre le feu.
Les pommes de terre au lait à la poêle doivent être servies immédiatement en les saupoudrant de poivre noir fraîchement moulu. Bon appétit ! Paola
Si vous souhaitez les préparer à l’avance, je vous suggère de les cuire à mi-cuisson (jusqu’à ce que vous gardiez le couvercle, pour être clair). Complétez le reste au dernier moment.
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