La salade de riz froide classique riche est très appréciée surtout en été. Il y a de nombreuses façons de la préparer et on peut varier les ingrédients.
Je propose donc la version classique que ma mère m’a apprise depuis mon enfance. Il n’y a qu’un nouvel ingrédient que j’ai récemment ajouté, qui se distingue par sa saveur contrastante et qui ajoute odeur, couleur et saveur. Devinez lequel c’est ?
- Difficulté: Moyenne
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 4/5 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g riz (Pour risottos)
- 2 concombres (Petits)
- 2 tomates (grandes)
- 3 œufs
- 160 g thon à l'huile
- 100 g olives (Dénoyautées vertes ou noires)
- 100 g asiago (Galbani ou autre)
- 150 g jambon cuit
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. vinaigre
- 1 cuillère câpres au vinaigre
Outils
- Casserole
- Passoire
- Saladier (grand)
Préparation
Porter l’eau à ébullition, plonger le riz et le cuisiner sans dépasser dix minutes, al dente. Passer sous l’eau froide dans la passoire après l’avoir égoutté et attendre qu’il refroidisse.
Préparer ensuite tous les ingrédients énumérés en les coupant en petits dés et les mélanger avec le riz dans un grand saladier.
Assaisonner en ajoutant l’huile d’olive et le vinaigre mais attention, peu de vinaigre. Saler si nécessaire après avoir goûté.
Ajouter enfin des feuilles de basilic pour donner plus de saveur à la salade de riz froide classique et aussi pour décorer chaque assiette.
Mettre au réfrigérateur pour refroidir au moins quelques heures avant de manger.
Salade de riz froide classique riche en ingrédients, recette de ma maman
Comment préparez-vous votre salade de riz froide classique ou avez-vous des variantes ? Je serais curieuse de le savoir. Merci à ceux qui me feront part de leur version. Mon conseil est bien sûr de la préparer avec vos ingrédients et vos légumes. Les garnitures de riz du commerce, utilisons-les plutôt quand nous n’avons pas beaucoup de temps. Je vous assure, parole de la cuisinière qui récupère 🙂 que le résultat est tout autre et vous ne le regretterez pas. Venez aussi jeter un coup d’œil sur Pinterest de La cuisinière qui récupère
Comment préparez-vous votre salade de riz froide classique ou avez-vous des variantes ? Je serais curieuse de le savoir. Merci à ceux qui me feront part de leur version. Mon conseil est bien sûr de la préparer avec vos ingrédients et vos légumes. Les garnitures de riz du commerce, utilisons-les plutôt quand nous n’avons pas beaucoup de temps. Je vous assure, parole de la cuisinière qui récupère 🙂 que le résultat est tout autre et vous ne le regretterez pas. Venez aussi jeter un coup d’œil sur Pinterest de La cuisinière qui récupère
