Le bon pain aux pommes de terre moelleux fait maison qui a la forme de felloni naît d’une nécessité. Celle de ne pas pouvoir sortir faire les courses et donc, comme on dit « La nécessité est la mère de l’invention. » Je préfère l’acheter tout prêt aussi parce que j’habite en Pouilles et notre pain est renommé mais, encore une fois, je me suis lancée parce que le coronavirus contagieux dont il vaut mieux se tenir éloigné en se protégeant et en restant à la maison en quarantaine, m’y a contraint. Mon conseil est de le faire vous aussi à la maison et puis regardez le beau résultat et imaginez pour l’instant le goût. Toute la famille en sera reconnaissante.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 1 Jour 6 Heures
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Semoule de blé dur remoulue (Pour pâte et pain)
- 2 Pommes de terre (moyennes)
- 1 cuillère à café Sel fin
- 350 ml Eau
- 12 g Levure de bière fraîche
Outils
- Conteneur Tupperware pour la pizza
- Plan de travail
Préparation
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau jusqu’à ce que la fourchette s’y enfonce, environ dix-sept/vingt minutes.
Les écraser ensuite dans une assiette à l’aide d’une fourchette.
Verser la farine sur le plan de travail et ajouter le sel.
Former une fontaine et ajouter dans le creux les pommes de terre écrasées.
Verser un peu à la fois l’eau tiède dans laquelle la levure de bière a été dissoute et pétrir avec les mains.
Pétrir pendant environ quinze minutes. Mettre la pâte dans le conteneur Tupperware pour pizza et laisser lever pendant au moins deux heures.
Diviser la pâte en deux parts. Former ensuite des felloni en allongeant la pâte et faire des incisions sur le dessus.
Laisser lever encore pendant environ trente minutes et enfin cuire dans le four préchauffé à 250 degrés pendant environ trente minutes.
Laisser refroidir le pain avant de trancher. Le pain aux pommes de terre fait maison moelleux est excellent à déguster aussi pour le petit déjeuner avec de la confiture et de la nutella.
Pain aux pommes de terre fait maison moelleux
Le pain aux pommes de terre fait maison moelleux peut cependant être conservé pendant toute la semaine.
On peut aussi lui donner la forme d’une miche, le contenu ne change pas.
Enfin, il faut dire que faire du pain maison donne beaucoup de satisfaction.
Enfin, je me suis décidée à essayer et je suis en train d’acquérir de l’expérience.
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FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi met-on des pommes de terre dans la pâte à pain ?
Avec des pommes de terre dans la pâte, le pain est plus moelleux et reste tendre pendant quelques jours.
