C’est le gâteau cream tart number en pâte sablée qui se répand de plus en plus. En Italie et à l’étranger, elle est de plus en plus appréciée. D’origine syrienne. Les Syriens utilisaient initialement des ingrédients peu raffinés, mais en se répandant, elle a subi des variations. Pour obtenir les numéros qui symbolisent l’âge de la personne célébrée, on prépare comme base la pâte sablée et on décore avec une crème gourmande au mascarpone et crème.
- Difficulté: Moyenne
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 2 Heures
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Internationale
Ingrédients
- 150 g Farine 00
- 130 g Farine d'amandes
- 120 g Beurre
- 30 g Sucre
- Œufs (1)
- 200 ml Crème fraîche liquide
- 200 g Mascarpone (Ou tout autre fromage frais)
- 50 g Sucre glace
- 1 cuillère à café Vanilline
- 200 ml Fraises (Ou autre fruit de saison)
- q.b. Vermicelles colorés
Outils
- Bol
- Fouet électrique
- Rouleau à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Poche à douille
Préparation
Dans un bol, verser tous les ingrédients : farine 00, farine d’amandes, sucre, beurre ramolli, œuf, et bien pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former ensuite une boule et l’envelopper dans du film plastique.
Mettre à refroidir au réfrigérateur pendant une heure.
Sortir enfin la pâte sablée du frigo et l’étaler sur un plan de travail avec le rouleau à pâtisserie. Placer ensuite les gabarits des numéros en papier préalablement dessinés et découpés. Avec le couteau, couper tout autour.
Dans ce cas, pour mes soixante ans, j’ai préparé quatre grands numéros en pâte sablée comme sur l’image. Cuire environ treize minutes dans un four statique réglé à 180 degrés.
Pendant que les numéros cuisent au four, préparer la crème gourmande.
Monter la crème avec le fouet électrique jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. Si en inclinant le bol, elle ne se renverse pas, c’est prêt. Ajouter le fromage frais et la vanilline et mélanger délicatement.
Remplir la poche à douille de crème à moitié pour mieux l’utiliser. Garnir avec des petites meringues proches sur les bases. Disposer par-dessus en coïncidence les autres numéros correspondants et répéter la même opération.
Disposer les fruits lavés en morceaux et les vermicelles colorés joyeux, mais si l’on préfère des copeaux de chocolat, macarons ou d’autres fruits, on peut évidemment décorer en faisant preuve de créativité. À la fin, le résultat sera de toute façon excellent.
Gâteau cream tart number en pâte sablée décoré aux fraises pour anniversaires
La cream tart en pâte sablée peut également être personnalisée avec les initiales de son nom pour une occasion spéciale ou un cœur.
Le seul inconvénient de ce gâteau est qu’il n’est pas très grand et donc mon conseil est de préparer également des petits biscuits décorés de la même manière pour rappeler le gâteau d’anniversaire.
Bien que petite, elle est aussi très calorique : une bombe de plaisir.
L’important est donc la qualité de ce gâteau très fin et l’aspect spécial pour la personne spéciale que l’on veut célébrer.
Enfin, conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Venez également jeter un œil sur mes réseaux sociaux pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Questions et Réponses)
Comment faire les numéros pour le gâteau cake number ?
Les gabarits des numéros en papier doivent être dessinés et découpés avant de faire le gâteau. Selon la taille désirée.
