La tarte rustique aux courgettes avec mortadelle et mozzarella est une idée pour le dîner. Si elle reste, on peut toujours la consommer comme en-cas, elle est toujours bonne et savoureuse même froide. Je n’ai pas l’habitude de consommer régulièrement de la charcuterie comme la mortadelle à la maison. Je préfère le jambon cru, la bresaola ou le blanc de dinde mais la mortadelle va vraiment bien avec les courgettes. De temps en temps, on se le permet, c’est tellement bon. La règle d’or que m’a enseignée ma maman est celle-ci et elle fonctionne.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 6
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g Farine
- 4 Œufs
- 150 g Mortadelle
- 1 cuillère à café SEL
- 2 Courgettes
- 1 sachet Levure chimique en poudre
- 100 g Beurre
- 150 g Mozzarella
- q.s. Grana padano (râpé)
Préparation
Préparez donc la pâte avec le beurre ramolli, la farine, le sel, deux œufs, la moitié d’un sachet de levure (j’utilise celle pour les gâteaux), dans un bol en mélangeant les ingrédients avec les mains pendant une dizaine de minutes. Laissez reposer au réfrigérateur pendant trente minutes.
Préchauffez le four à 250 degrés. Beurrez et farinez un moule à tarte. Placez-y la pâte après l’avoir étalée avec le rouleau à pâtisserie.
Déposez une couche de courgettes, du fromage grana. Faites une autre couche de courgettes et enfin ajoutez deux œufs battus avec une poignée de fromage et la mortadelle en dés.
Faites cuire au four pendant environ trente minutes et à la fin de la cuisson, retirez la tarte rustique aux courgettes pour ajouter la mozzarella. Attendez que la mozzarella fonde et savourez la tarte rustique chaude, savoureuse et appétissante qui avec la mortadelle dégage un parfum irrésistible.
Tarte rustique aux courgettes
La tarte rustique aux courgettes est une idée aussi pour les sorties en plein air ou à servir lors des buffets et des fêtes d’anniversaire. Pratique et facile à préparer la veille et déjà découpée en petits morceaux. Venez jeter un œil sur Pinterest de La cuoca che recupera
