Gnocchis à la tomate et copeaux de grana est un plat principal réalisable en peu de temps. Avec une sauce de tomate fraîche, légère et parfumée, il est particulièrement indiqué pour l’été. Rendu encore plus savoureux cependant par les copeaux de fromage grana. Cette sauce à la tomate fraîche, chez nous en Pouilles, est aussi appelée « Sauce fausse » et se cuisine souvent aussi avec des spaghettis ou des penne surtout en été. Pourquoi ensuite est-elle appelée fausse, ne me le demandez pas 🙂 je ne sais pas, peut-être parce qu’elle nécessite moins de temps de cuisson ou parce qu’il manque la viande et ce n’est pas le classique ragoût. Le fait est que les gnocchis à la tomate fraîche et copeaux de grana sont plus digestes que les pâtes et se mangent avec plaisir.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Gnocchis de pommes de terre
- 500 g Tomates
- 1 gousse Ail
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Persil
- q.s. Sel
- q.s. grana (Un morceau)
Outils
- Casserole
- Marmite
Préparation
Dans une casserole, faire dorer l’ail dans l’huile d’olive extra vierge et ajouter également les tomates lavées et coupées en deux.
Couvrir avec un couvercle et laisser fondre les tomates. Remuer souvent et presser les tomates avec une fourchette.
Verser un demi-verre d’eau dans la sauce, le sel et le persil. Cuire pendant 15/20 minutes à feu doux.
Préparer les copeaux de fromage grana en utilisant un couteau ou un coupe-légumes.
Pendant ce temps, porter l’eau à ébullition dans une marmite, ajouter les pâtes et égoutter les gnocchis avec une écumoire lorsqu’ils remontent à la surface, quelques minutes après. Servir ensuite dans les assiettes en ajoutant une louche de sauce et les copeaux de fromage.
La recette des gnocchis à la tomate fraîche et copeaux de grana est authentique et facile à réaliser donc même à la dernière minute.
Une recette certainement recommandée.
Gnocchis à la tomate fraîche et copeaux de grana
Conseil pour la recette des gnocchis à la tomate fraîche et copeaux de grana:
Pour préparer les copeaux de fromage grana, on peut également utiliser un économe courant ou un couteau à pain en tranchant dans la longueur du morceau de grana.
Certainement, si les gnocchis sont faits maison, ils seront encore plus délicieux.
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