La cheesecake au yaourt et fruits rouges marbrée est préparée à froid, sans œufs, avec une crème douce et gourmande. Elle est indiquée et particulièrement appréciée au printemps/été pour sa fraîcheur mais elle peut être préparée à tout moment de l’année. Très indiquée aussi pour les fêtes d’anniversaire. Pratique à préparer même la veille pour l’avoir déjà prête. Décorer ce gâteau est très simple et vous découvrirez comment faire à la fin de la recette. Une méthode simple mais efficace, qui garantit même à ceux qui ne sont pas doués en décoration de réussir. Le yaourt frais associé à la confiture de fruits rouges est une combinaison parfaite.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Coûteux
- Temps de préparation: 2 Heures
- Portions: 6 Personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g Biscuits secs
- 100 g Beurre
- 350 g Confiture (Fruits rouges)
- 250 ml Crème liquide fraîche (Pour desserts)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Yaourt blanc nature
Préparation
Mixer les biscuits dans le robot de cuisine jusqu’à les réduire en farine et les mettre dans un récipient. Faire fondre le beurre en le chauffant au micro-ondes à température moyenne pendant une minute, puis verser sur les biscuits.
Pétrir avec les mains et placer dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé. Presser les biscuits avec le fond d’un verre pour former une base.
Placer au congélateur pendant une demi-heure. Monter la crème pour la crème et la verser dans un grand bol. Ajouter le yaourt, le fromage mascarpone, le sucre et mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
Verser la crème obtenue sur la base de biscuits. Mettre la confiture dessus en la répartissant à la cuillère et s’amuser avec un bâtonnet à former les marbrures en mélangeant la crème.
Remettre le gâteau au congélateur encore une heure et le servir froid avec une bonne tasse de café.
Cheesecake au yaourt et fruits rouges marbrée
Conseil pour le cheesecake au yaourt et fruits rouges : La confiture peut aussi être remplacée par celle d’abricots ou autre selon les préférences. Viens jeter un œil sur Pinterest de La cuoca che recupera
