Vous avez peu de temps et vous voulez une belle fougasse pour le dîner ou le déjeuner ou le goûter ou vous n’êtes pas à l’aise avec les pâtes mais vous voulez quand même vous lancer? Cette fougasse blanche rapide est faite pour vous, en moins d’une heure elle sera prête à déguster, on utilise de la levure instantanée (comme celle pour les gâteaux) qui lève avec la chaleur (comme celle pour les gâteaux!), il suffit de 5 minutes pour la pétrir puis enfourner, délicieuse aussi bien chaude que froide, nature ou farcie, elle fera le bonheur de tous et est parfaite même pour les moins expérimentés en cuisine! Elle deviendra un incontournable de votre cuisine!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la fougasse blanche rapide au romarin
- 400 g farine 00
- 250 g eau
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 6 g sel fin
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 10 g eau
- q.s. gros sel
- q.s. romarin (frais ou sec ou un mélange des deux)
Outils utiles
- Bol
- Balance alimentaire
- Cuillère
- Plan de travail
- Plaque
- Petit bol
- Pinceau
Préparation de la fougasse blanche rapide
Dans un bol, versez la farine, la levure et le sel et mélangez.
Ajoutez ensuite l’eau et l’huile et avec l’aide d’une cuillère commencez à mélanger et lorsque la pâte se compacte, versez-la sur le plan de travail (éventuellement fariné), travaillez-la pendant 4/5 minutes en la pétrissant, vous obtiendrez une boule lisse et homogène.
Huilez la plaque anti-adhésive, mettez-y la boule et étalez-la avec les mains jusqu’à remplir toute la plaque, c’est une pâte élastique qui se travaille très bien à la main et aucun rouleau n’est nécessaire.
Faites chauffer le four à 200°, en attendant, préparez dans un petit bol une émulsion avec l’eau et l’huile et badigeonnez-la sur la fougasse, ajoutez du gros sel et du romarin et lorsque le four est chaud, enfournez, faites cuire pendant 35/40 minutes, vérifiez toujours après 25/30 minutes (car chaque four est différent), une fois cuite, la fougasse doit être légèrement dorée en surface.
À la fin de la cuisson, sortez la fougasse blanche rapide du four et dégustez-la chaude mais aussi froide, nature ou farcie, elle est toujours bonne!
FOUGASSE BLANCHE RAPIDE PRÊTE EN MOINS DE 1 HEURE!
Conseils
Si vous avez des restes de fougasse et que vous souhaitez les congeler, vous pouvez le faire, il vous suffira de la couper en parts et de les alterner avec des feuilles de papier sulfurisé entre chaque morceau, puis dans un sac de congélation et congelez, vous aurez toujours une réserve prête! Puis pour la consommer, sortez-la la veille et une fois décongelée, il vous suffira de la chauffer quelques minutes au four et elle sera comme fraîchement faite!
Si vers la fin de la cuisson la fougasse devient trop foncée en surface, couvrez-la avec une feuille de papier sulfurisé et terminez la cuisson.
