Polenta avec saucisses, merci tante de m’avoir appris cette délicieuse recette, quelle belle découverte ça a été. 🙂 Je la recommande à ceux qui veulent cuisiner et préparer quelque chose qui n’est pas… la polenta habituelle. Une polenta à se lécher les moustaches comme on dit ou plutôt lécher l’assiette. Blague à part en rendant visite à une tante elle nous a fait asseoir dans la cuisine et en conversant sur de nombreux sujets je continuais à être distrait parce que je sentais un parfum remarquable qui émanait de la casserole sur la cuisinière. Tante, qu’est-ce que tu es en train de cuisiner ? Je me décide enfin à lui demander. Je fais la polenta avec le céleri et les saucisses m’a-t-elle répondu. Ça doit être vraiment bon je lui dis et je lui fais expliquer en détail comment elle la faisait. Tante cette fois-là, à vrai dire, nous a aussi invités à déjeuner mais malheureusement nous n’avons pas pu accepter. La polenta avec saucisses cependant, je n’ai pas tardé à la faire. 🙂
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g Semoule
- 1 l Eau
- 200 g Céleri
- 200 g Saucisses
- q.b. Ciboulette
- q.b. Sel fin
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Grana padano (Râpé)
Préparation
Porter l’eau à ébullition. Saler l’eau bouillante et cuire le céleri lavé en gros morceaux pendant 15 minutes.
Retirer le céleri cuit et mixer avec quelques cuillères d’eau de cuisson dans le robot. Verser la crème de céleri mixée dans la casserole.
Verser la semoule en pluie peu à peu en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux avec une cuillère en bois.
Une fois le temps de cuisson indiqué sur l’emballage écoulé, qui varie selon le type de semoule utilisée, ajouter le fromage grana râpé et quatre cuillères d’huile.
Griller les saucisses coupées en morceaux dans une poêle antiadhésive en remuant souvent pendant environ trois minutes.
Décorer les assiettes en ajoutant au centre les saucisses grillées à déguster avec la polenta, et terminer par une pincée de ciboulette.
Polenta avec les saucisses
Conseils pour la recette de la polenta avec saucisses C’est un plat particulier indiqué surtout pour la saison froide automne/hiver. Le céleri doit être frais pour la bonne réussite de cette recette. VIENS JETER UN COUP D’ŒIL AU TABLEAU DE PINTEREST LA CUISINIÈRE QUI RÉCUPÈRE
