Le risotto à la milanaise jaune est alléchant, savoureux et délicat, son ingrédient de base est le « safran ». C’est un plat principal apprécié qui plaît beaucoup, même aux enfants, attirés par sa belle couleur jaune. Je fais une précision : La recette correspond à celle trouvée sur les sachets de safran à laquelle ils ont donné le titre suivant, avec quelques modifications. Le vrai risotto à la milanaise authentique est celui qui se cuisine avec l’osso buco qui n’a rien à voir avec cette recette et il n’y a pas de comparaison. J’espère que les Milanais ne s’en offusqueront pas, je répète que c’est la recette conseillée sur l’emballage. Quoi qu’il en soit, je trouve que ce risotto est une bonne solution quand on ne dispose pas de beaucoup de temps et qu’on ne peut pas aller faire les courses pour acheter de la viande. Une recette bénéfique, légère et savoureuse.