Préparation

• Griller sur la flamme (en utilisant une plaque) les courgettes coupées en tranches dans le sens de la longueur. Assaisonner d’un filet d’huile d’olive extra vierge, de sel et de quelques gouttes de jus de citron.

• Étaler la pâte feuilletée (même si on utilise celle déjà prête à être étalée pour la rendre plus fine) sans enlever le papier. Garnir de fromage, d’origan, d’huile, l’une avec des tranches de jambon cuit alignées, l’autre de la même manière avec des morceaux d’olives noires.

• Diviser la pâte feuilletée en bandes de quatre centimètres et rouler les gressins en retenant à l’intérieur la garniture de jambon et d’olives.

• Disposer les gressins sur la plaque de cuisson recouverte de papier et les badigeonner de l’œuf battu pour donner à la fin un aspect encore plus attrayant.

• Cuire les gressins de pâte feuilletée dans le four réglé à 250° pendant une vingtaine de minutes et lorsqu’ils ont refroidi, enrouler les courgettes sur la pointe.

• Les gressins de pâte feuilletée croustillants sont également indiqués pour être offerts lors d’occasions, lorsqu’on organise des fêtes sur la table des buffets et finger food. Ils seront également appréciés comme entrée pour un repas en famille.