Les mini-pizzas sans levure sont digestes et savoureuses. On remplace la levure par le bicarbonate. Le goût est un peu différent car la pâte n’est pas la même, mais je dirais tout aussi satisfaisant. Parfois malheureusement on a le temps de faire la pizza de manière classique qui nécessite au moins deux heures pour la levée. Avec le levain ensuite certains laissent reposer jusqu’à vingt-quatre heures, chaque méthode est valable. Il y a donc plusieurs façons de faire la pizza. Ma proposition de mini-pizzas sans levure est rapide pour les femmes et mères qui travaillent et n’ont pas beaucoup de temps à disposition. Le bicarbonate est un bon substitut de la levure et s’utilise aussi pour les gâteaux et les biscuits.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 450 g Farine
- 15 ml Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café Bicarbonate
- 1 cuillère à café Sel fin
- 1 cuillère à café Sucre
- 1 cuillère à café Vinaigre
- 2 cuillères à soupe Grana padano (Râpé)
Outils
- Robot de cuisine Monsieur Cuisine
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
Préparation
Mettre les ingrédients solides : farine, bicarbonate, sel, sucre et fromage, dans un grand bol. Verser les liquides : huile, eau tiède et bien travailler longtemps. Avec l’aide d’un robot de cuisine, cela prend moins de temps pour la pâte, 5/6 minutes suffiront.
Étaler la pâte élastique jusqu’à obtenir une pâte fine et avec une grande tasse, presser, pour obtenir les mini-pizzas toutes de la même taille.
Mettre les mini-pizzas sans levure, sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et assaisonner avec une sauce tomate aromatisée avec de l’origan, de l’huile, du sel et de l’ail, cuisinée pendant une dizaine de minutes, avec les anchois et elles sont agréables aussi simplement comme des focaccias seulement avec de l’origan et de l’huile.
Quand il manque de la levure ou que vous n’en trouvez pas chez vous, les mini-pizzas sans levure sont une recette utile. À proposer aussi sur la table des buffets, finger food en alternative, pour ne pas renoncer à la pizza, appréciées par ceux qui sont intolérants à la levure de bière.
Mini-pizzas sans levure pâte rapide avec le bicarbonate
Conseils pour la recette des mini-pizzas sans levure : Une demi-cuillère à café de vinaigre ajoutée au bicarbonate favorise la levée. VENEZ ÉGALEMENT JETER UN COUP D’ŒIL SUR PINTEREST LA CUISINIÈRE QUI RECUPÈRE
