La recette de l’escargot farci de pâte feuilletée est idéale pour réaliser quelque chose de bon tout en recyclant les restes du frigo. Les rustiques en général sont toujours appréciés et cet escargot est particulier. C’est une surprise car il ne laisse pas voir ce qu’il y a à l’intérieur. La farce est entièrement à découvrir. Elle peut être à base de légumes, de charcuterie et de fromages, tout ce qui plaît et plus on en met, mieux c’est. Pour mon escargot farci de pâte feuilletée, j’ai utilisé les restes du frigo que j’avais, c’était des pommes de terre bouillies et du jambon cuit. Nous avons été très satisfaits du résultat final. Rouler la tourte salée en escargot de pâte feuilletée a été vraiment très amusant. En résultat final, disons que cela nous a tous étonnés. La beauté de la pâte feuilletée est qu’elle se prête à inventer de nombreuses belles recettes avec de nombreuses formes différentes à créer. De nombreuses nouvelles recettes qui peuvent également être faites à la dernière minute.
- Difficulté: Moyenne
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g Pommes de terre (Bouillies)
- 150 g Jambon cuit
- q.b. Grana padano (Râpé)
- q.b. Sel fin
- q.b. Romarin (En poudre)
- 1 Œuf
- 230 g Pâte feuilletée
Outils
- Moule à tarte
Préparation
Éplucher et cuire les pommes de terre pendant dix/douze minutes. Les écraser avec une fourchette. Verser dans un bol et mélanger avec le blanc d’œuf (conserver le jaune pour badigeonner l’escargot), le jambon coupé en morceaux, le grana râpé, le sel et le romarin.
Diviser la pâte feuilletée rectangulaire en bandes dans le sens de la longueur. Les assembler et les coller à l’aide du rouleau à pâtisserie. Au centre, mettre la farce et refermer. Former l’escargot en lui donnant la forme comme sur l’image.
Badigeonner avec le jaune d’œuf battu et cuire dans un four préchauffé à 280 degrés pendant environ vingt/vingt-cinq minutes. Rustiques escargot farci est une des nombreuses versions, si vous le souhaitez, l’escargot peut également être rempli avec des légumes et tout ce que vous avez à disposition.
Enfin, laisser refroidir pendant cinq minutes et déguster cette spécialité pour le dîner.
Rustiques escargot farci de pâte feuilletée
Conseil pour escargot rustique: Pour « Rustiques escargot farci de pâte feuilletée: » mettre la pâte feuilletée au congélateur pendant une quinzaine de minutes avant de la préparer. Cela permet de mieux la rouler. VIENS ÉGALEMENT JETER UN ŒIL SUR PINTEREST LA CUISINIÈRE QUI RÉCUPÈRE
