La recette de pain brioché original français que j’ai reçue d’une amie qui m’a appris exactement comment ils le font. Le pain est un aliment consommé dans le monde entier et se décline sous de nombreuses formes, mais la pâtisserie française est spécialisée dans la préparation de cette pâte qui, une fois cuite, reste moelleuse et douce comme la brioche. On l’apprécie au petit déjeuner et pour le goûter avec une fine couche de confiture ou même de Nutella. Il plaît aux petits et aux grands. Il reste moelleux pendant une semaine, mais surtout lorsqu’il est frais, il est pris d’assaut. Le parfum enivrant qu’il dégage est remarquable et comme par magie, lorsque le pain brioché est là, tous les membres de la famille sont présents pour savourer cette simple douceur.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 4 Heures
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 7
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Farine
- 200 g Beurre
- 1 cuillère à café Sel fin
- 3 cuillères à soupe Sucre
- 25 g Levure de boulanger fraîche
- Œufs (1)
- 250 ml Lait
Outils
- Récipient Tupperware pour pizza
- Four
Préparation
Ramollir le beurre en le sortant du frigo une demi-heure avant ou en le mettant au micro-ondes pendant quelques secondes.
Dans une casserole à feu doux, faire fondre la levure fraîche dans le lait tiède
Dans un grand bol, verser tous les ingrédients et travailler avec les mains pendant une vingtaine de minutes.
Couvrir la pâte obtenue pour aider la levée et laisser jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Diviser la pâte en trois parts égales, allonger des bandes et tresser.
Placer la tresse directement sur la plaque du four et laisser lever encore pendant trente minutes.
Placer un petit récipient d’eau au fond du four pour créer de la vapeur et rendre le pain encore plus moelleux. Cuire dans le four préchauffé à 200 degrés pendant environ 35/40 minutes.
Laisser refroidir le pain brioché pour pouvoir le trancher plus facilement et résister à la tentation de le manger chaud. Manger du pain chaud est déconseillé.
Recette de pain brioché original français transmis
Conseil pour la recette de pain brioché original : L’œuf ajouté dans la pâte aide à la lier et la tresse se forme mieux. On peut donner à ce pain d’autres formes désirées. VENEZ AUSSI JETER UN ŒIL SUR LE TABLEAU DE PINTEREST LA CUISINIÈRE QUI RÉCUPÈRE
