Avec cette belle courge compacte, mûre mais pas trop et sans graines, l’idée qui m’est venue est celle-ci : la courge grillée avec mozzarella fondante. Je l’ai beaucoup aimée, peut-être parce que les légumes grillés sont ma passion. Les courgettes, les aubergines, les pommes de terre et maintenant aussi la courge 🙂 coupées en tranches, grillées et assaisonnées avec juste un peu d’huile, je les mange toujours avec plaisir. Pour préparer la courge grillée avec mozzarella fondante, il ne faut pas beaucoup de temps. Un accompagnement facile qui est aussi gourmand.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Gril
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Courge (Tranchée sans écorce)
- 250 g Mozzarella
- q.s. Sel fin
- q.s. Gingembre en poudre
- q.s. Ciboulette
- q.s. Jus de citron
- q.s. Huile ext.
Outils
- Plaque électrique
Préparation
Couper la courge en morceaux d’une épaisseur d’un demi-centimètre après l’avoir pelée. La cuire sur une plaque (j’utilise celle électrique mais on peut aussi le faire à la poêle ou autrement) pendant environ cinq minutes.
Assaisonner ensuite les tranches de courge avec du sel, du gingembre, de la ciboulette, du jus de citron directement sur la plaque. Mettre les morceaux de mozzarella dessus, attendre qu’elle fonde et disposer sur les assiettes la « Courge grillée avec mozzarella fondante. »
Ajouter ensuite un filet d’huile d’olive extra vierge sur la courge grillée et servir cet accompagnement chaud qui surprendra par sa saveur. On peut utiliser cet accompagnement pour accompagner les plats de viande ou de poisson.
Courge grillée avec mozzarella fondante
Conseils pour la courge grillée avec mozzarella fondante : Une fois ouverte, si la courge est trop grande et que vous ne pouvez pas la consommer, coupez-la en morceaux que vous enveloppez dans du film plastique et vous pouvez les conserver environ une semaine. Quand la courge n’est pas ouverte, elle dure longtemps et si elle a été récoltée verte, elle peut être conservée jusqu’à un mois. De plus, la courge qui reste peut être congelée même crue pour ensuite l’utiliser dans le minestrone et la consommer tout au long de l’hiver.
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