Salade de poulet grillé, un plat unique sain, léger et savoureux, parfait pour un déjeuner rapide tous les jours à la maison ou au bureau. Mais pourquoi pas? Parfait aussi à emporter à la plage ou à la montagne.
Une recette simple et savoureuse, à consommer froide, idéale pendant les journées chaudes d’été, quand on a peu envie de cuisiner. Avec des tranches de citron cuites dans un sirop d’eau et de sucre, qui rendent cette recette encore plus fraîche et particulière.
Une manière différente aussi de consommer le blanc de poulet, généralement peu apprécié aussi bien par moi que par Giorgia et Francesca, car particulièrement sec. Cette salade peut également être préparée à l’avance, car le jour suivant, elle est encore meilleure. Et maintenant, allons ensemble dans la cuisine, car la salade de poulet grillé sera prête en un clic!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 152,46 (Kcal)
- Glucides 15,99 (g) dont sucres 14,23 (g)
- Protéines 9,40 (g)
- Matières grasses 6,40 (g) dont saturé 1,07 (g)dont insaturés 1,23 (g)
- Fibres 1,19 (g)
- Sodium 692,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 87 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g blanc de poulet
- herbes aromatiques (q.b.)
- 1 oignon rouge
- 1 citron
- 50 g eau
- 50 g sucre
- 50 g olives noires
- salade (q.b.)
- huile d'olive extra vierge (q.b.)
- vinaigre balsamique (q.b.)
- sel (q.b.)
- poivre (q.b.)
Outils
- Bassine
- Planche à découper
- Couteau
- Petite casserole
- Poêle antiadhésive pour grill
Étapes
Tout d’abord, coupez le blanc de poulet en morceaux d’environ 2 cm. Chauffez ensuite une poêle antiadhésive pour grill et, lorsqu’elle est bien chaude, disposez les morceaux de viande. Faites-les dorer à feu moyen des deux côtés pendant 3 ou 4 minutes, en les assaisonnant avec des herbes aromatiques de votre choix.
Une fois bien cuits, mettez-les de côté. Lavez très bien un citron non traité et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez-le ensuite en tranches pas trop fines. Mettez ensuite dans une petite casserole l’eau et le sucre et portez à ébullition. Ajoutez également les tranches de citron, faites-les cuire pendant 5 minutes et égouttez-les.
Nettoyez maintenant un oignon rouge et coupez-le finement. Composez maintenant la salade. Mettez un peu de salade dans une bassine, ajoutez le poulet grillé, les tranches de citron, les olives et l’oignon.
Ajustez de sel et de poivre et assaisonnez avec de l’huile et du vinaigre balsamique. Mélangez et servez à table.
Conservation et conseils pour la salade de poulet grillé
Ce plat unique peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur dans un récipient avec couvercle pendant 1 ou 2 jours.
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FAQ Questions et Réponses pour la salade de poulet grillé
Par quoi puis-je remplacer le poulet ?
En alternative au poulet, vous pouvez utiliser des haricots cannellini, du tofu, ou un autre type de viande, comme la dinde.
