Pâtes aux courgettes, thon et citron, un plat principal estival rapide et délicieux. Ces pâtes froides avec courgettes et thon peuvent être dégustées aussi bien froides que chaudes. En allant vers la saison estivale, je vous conseille cependant de les déguster froides. À préparer à l’avance et parfaites pour les déjeuners au bureau ou à la plage.
Légère, rapide et délicieuse, ce plat principal a mis tout le monde d’accord, même Giorgia qui n’apprécie guère les courgettes. Elle ne peut pas les voir, qu’elles soient sautées à la poêle, dans un risotto et encore moins dans une salade de pâtes ou de riz.
Aujourd’hui cependant, elle a réussi à me surprendre en appréciant ce plat principal parfumé, grâce au zeste de citron qui rendait le tout encore plus frais et meilleur. Vous pouvez également cuire les pâtes dans l’autocuiseur comme je l’ai fait, réduisant ainsi encore plus le temps de cuisson, ou de manière traditionnelle dans la casserole. Que dites-vous, on le prépare ensemble ? Alors allons en cuisine, car les pâtes aux courgettes, thon et citron seront prêtes en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Autocuiseur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 269,00 (Kcal)
- Glucides 26,98 (g) dont sucres 0,47 (g)
- Protéines 14,33 (g)
- Matières grasses 12,28 (g) dont saturé 1,84 (g)dont insaturés 0,66 (g)
- Fibres 2,26 (g)
- Sodium 2 102,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 275 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 240 g pâtes
- 700 g eau (pour la cuisson des pâtes dans l'autocuiseur)
- 8 g gros sel
- 210 g courgettes (poids du légume nettoyé)
- 120 g thon au naturel
- 1 gousse ail
- 35 g huile d'olive extra vierge
- zeste de citron (q.b.)
- sel (q.b.)
Outils
- Autocuiseur
- Passoire
- Bassin
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle antiadhésive
Étapes
Tout d’abord, nettoyez les courgettes. Lavez-les, enlevez les extrémités et coupez-les en rondelles. Nettoyez ensuite une gousse d’ail et piquez-la avec un cure-dent. De cette manière, il sera plus facile de l’enlever. Faites-la revenir à la poêle avec l’huile et ajoutez ensuite les courgettes.
Ajustez le sel et faites cuire pendant 5 minutes à feu vif, en remuant souvent pour éviter que le légume ne colle à la poêle. À la fin de la cuisson, les courgettes doivent être dorées. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans l’autocuiseur. Mettez-les dans la casserole avec l’eau et le sel, fermez et portez à la puissance maximale. Dès le début du sifflement, faites cuire sur le feu le plus bas au premier anneau à feu doux pendant 4 minutes.
Laissez évacuer progressivement la vapeur, ouvrez la casserole et égouttez les pâtes. Passez-les ensuite sous l’eau froide pour les refroidir. Transférez-les ensuite dans un bassin et ajoutez les courgettes précédemment cuites à la poêle, le thon et le zeste râpé d’un citron non traité et lavé.
Ajoutez un peu d’huile si nécessaire, mélangez et servez à table.
Conservation et conseils pour les pâtes aux courgettes, thon et citron
Les pâtes froides avec courgettes et thon peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours dans un récipient avec couvercle.
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FAQ Questions et Réponses pour les pâtes aux courgettes, thon et citron
Peut-on cuire les pâtes dans l’autocuiseur électrique ?
Oui, bien sûr, vous pouvez cuire les pâtes aussi avec l’autocuiseur électrique, en utilisant la fonction pressure cook low. Les temps de cuisson sont les mêmes, mais toujours pour la moitié du temps indiqué sur l’emballage des pâtes.
