J’ai préparé ces petits pains briochés fourrés de Nutella pour l’heure du goûter, vraiment ils sont venus bons, « spéciaux » même si c’était la première fois que je les ai faits. Identique à la recette de pain brioché quelle bonté mais, avec les doses sont réduites de moitié. Pratiques à déguster pour le goûter ou le petit-déjeuner, pratiques aussi à mettre dans un sac et les emmener à l’école ou au travail pour la pause.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 2 Heures
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg Farine
- 100 g Beurre
- 1 cuillère à café Sel fin
- 3 cuillères à soupe Sucre
- 25 g Levure de boulanger fraîche
- 1 Œuf
- 300 ml Lait
- q.s. Nutella
Préparation
Dans une casserole à feu doux, faire fondre la levure dans le lait tiède. Ramollir le beurre en le sortant du frigo une demi-heure avant ou en le mettant au micro-ondes pendant quelques secondes.
Dans un bol, verser tous les ingrédients et travailler avec les mains pendant 15 minutes jusqu’à obtenir une pâte élastique et douce.
Couvrir avec une serviette pour aider la levée et laisser jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume, environ deux heures.
Former les petits pains en divisant la pâte en petites quantités et laisser reposer une demi-heure. Creuser avec les doigts et mettre une cuillère de Nutella au centre de chaque petit pain. Fermer avec la pâte.
Placer les petits pains sur la plaque du four au milieu du four, et après quinze minutes, cuire à 250 degrés pendant environ quinze/vingt minutes.
Observer la cuisson à travers la vitre et je conseille de ne pas utiliser la fonction ventilation pour cette recette. On risquerait de les brûler. Comme vous pouvez le constater la Nutella a débordé et avec la cuisson j’ai légèrement dépassé, ils se sont quand même sauvés… grâce à la vigilance de mon mari 🙂
Petits pains briochés fourrés de Nutella
Conseil pour la recette des petits pains briochés fourrés de Nutella: Ce conseil est valable chaque fois que l’on cuit du pain au four pour le rendre plus haut et moelleux. Mettre une petite casserole avec de l’eau à la base du four. L’eau qui s’évapore adoucit le pain pendant qu’il pousse. Venez jeter un œil sur pinterest LA CUOCA CHE RECUPERA
