Porridge froid, autrement dit overnight porridge, parfait pour le petit-déjeuner de tous les jours ou un goûter sain. Un bol composé généralement d’eau ou de lait végétal, auquel on ajoute du yaourt, des fruits frais, secs et du granola.
Il peut être chaud, généralement préparé en hiver, ou froid, sans cuisson, comme celui que je vous propose aujourd’hui et préparé en été, quand il commence à faire chaud et que l’on a moins envie du petit-déjeuner habituel.
L’année dernière, je l’ai essayé pour la première fois et je suis littéralement tombée amoureuse. C’était mon petit-déjeuner tout au long de l’été. Aujourd’hui, je vous propose une variante, très similaire au porridge sans cuisson que j’avais préparé l’année dernière. Et maintenant, enfilez votre tablier et allons ensemble en cuisine, car le porridge froid avec yaourt sera prêt en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Anglaise
- Saisonnalité: Été
- Puissance 287,24 (Kcal)
- Glucides 48,71 (g) dont sucres 20,70 (g)
- Protéines 6,01 (g)
- Matières grasses 8,95 (g) dont saturé 1,06 (g)dont insaturés 3,49 (g)
- Fibres 9,11 (g)
- Sodium 215,61 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 157 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 25 g flocons d'avoine
- 25 g yaourt
- 5 g miel
- 5 g graines de chia
- 150 g lait d'avoine (ou un autre lait végétal)
- myrtilles (q.b.)
- framboises (q.b.)
- granulés de pistaches (q.b.)
- muesli (q.b.)
- crème tartinable au cacao (q.b.)
Outils
- Bassine
- Pot
- Cuillère
Étapes
Vous pouvez préparer le porridge dans une bassine et ensuite le portionner, ou bien le préparer directement dans le pot. J’ai choisi cette dernière option. Mettez donc dans le pot les flocons d’avoine, le miel et les graines de chia.
Ajoutez ensuite le yaourt et le lait végétal. J’ai utilisé celui d’avoine, mais vous pouvez utiliser celui que vous préférez. Mélangez, couvrez avec un film alimentaire et laissez reposer au moins 4 heures, ou préparez tout la veille et laissez reposer toute la nuit.
Après le temps de repos, reprenez le pot et ajoutez plus de yaourt sur le dessus, en l’étalant uniformément. Ajoutez ensuite le granola et les fruits rouges.
Enfin, terminez le topping avec des granulés de pistaches et une crème tartinable au cacao.
Conservation et conseils pour le porridge froid
Le porridge overnight peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 jour maximum, dans un récipient avec couvercle.
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FAQ Questions et Réponses pour le porridge froid
Par quoi puis-je remplacer la crème tartinable au cacao ?
En alternative, vous pouvez utiliser du beurre d’arachide, ou du chocolat noir haché ou fondu.
Que puis-je utiliser à la place du lait d’avoine ?
Vous pouvez remplacer le lait d’avoine par du lait de riz, d’amande ou une autre boisson végétale à votre goût.
