Recettes pour coeliaques muffins sucrés pour le petit déjeuner et le goûter, ils sont très moelleux et parfumés à l’orange. Une recette facile et assez rapide qui fait envie à tout le monde. Pour cette recette, on utilise donc la farine de riz qui donne aux gâteaux un goût fin et une plus grande fragrance.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g Farine de riz
- 150 g Sucre
- 50 ml Huile d'olive extra vierge
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- 4 Œufs
- 1 orange (Jus et zeste)
- q.s. Éclats d'amandes
Outils
- Robot de cuisine
- Moule à gâteau ou moule à muffins
Préparation
Verser dans le bol du robot de cuisine : farine de riz, sucre, huile, levure chimique, œufs, le zeste d’une orange râpée et le jus d’une orange et mélanger les ingrédients en activant, pendant trois/quatre minutes.
Huiler puis fariner (avec de la farine de riz) les moules spéciaux pour muffins pour éviter qu’ils ne collent, et remplir avec le mélange moelleux jusqu’à la moitié.
Ajouter sur chaque muffin un peu d’éclats d’amandes. Cuire dans le four réglé à 180° pendant environ vingt minutes.
Détacher les muffins du moule mais avec délicatesse en s’aidant d’un bâtonnet en bois.
Servir enfin les bons et légers “Muffins préparés avec de la farine de riz” même avec un bon thé.
Recettes pour coeliaques muffins sucrés avec farine de riz
Les recettes pour coeliaques muffins sucrés et autres peuvent en réalité satisfaire, et sont indiquées pour tous, même pour ceux qui ne sont pas intolérants au gluten. Conseils : Remplacer le jus d’orange par 100 ml d’eau.
Aromatiser avec une ampoule d’essence d’orange si ce fruit n’est pas disponible en été.
Conserver les muffins dans une boîte en métal pour préserver leur fragrance plus longtemps. Les gâteaux faits avec de la farine de riz ont également tendance à sécher plus rapidement.
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