Les muffins aux légumes farcis sont vraiment uniques en goût et un apéritif de succès assuré.
Ils ne sont pas très caloriques car ils sont faits de courgettes et d’aubergines et le seul ingrédient calorique est le fromage.
Parmi les ingrédients, il y a 2 courgettes et une aubergine à griller et malgré les quantités réduites, il vous en restera un peu.
Avec les légumes restants, vous pouvez les assaisonner séparément avec de l’ail, du sel et du persil et les mettre au réfrigérateur pour les consommer dans les 4 jours suivants environ.
Pour les photos, je ne parviens pas toujours à réaliser tous les clichés, mais j’espère que celles ci-dessous vous aideront à réaliser au mieux la recette. Pour la recette, j’ai utilisé le pecorino romano de l’entreprise Pinna formaggi, une entreprise riche en histoire et leurs produits sont une garantie.
Alors mettons-nous au travail et préparons ces muffins super bons !
kcal 142 environ par muffin
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 muffins
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Muffins aux légumes farcis
- 2 Courgettes
- 1 Aubergine
- 180 g Thon à l'huile
- 160 Fromage à tartiner (type philadelphia)
- 1 cuillère Pecorino râpé
- q.b. Sel
Préparation des Muffins aux légumes farcis
Tout d’abord, couper les aubergines en tranches dans la largeur et les courgettes en tranches dans la longueur.
Griller les deux légumes, puis laisser refroidir et ajouter un peu de sel pour les assaisonner légèrement, mais sans exagérer.
Dans un bol, mettre le thon égoutté, le fromage, une cuillère de parmesan et bien mélanger.
Procurez-vous un moule à muffins ou des petits moules en aluminium jetables.
J’ai utilisé le moule à muffins, je l’ai huilé puis j’ai couvert le fond de chaque moule avec des tranches d’aubergine, puis en croix de manière à ce qu’elles dépassent un peu du moule, j’ai disposé les courgettes… pour chaque moule, j’ai utilisé 4 tranches.
Une fois le fond couvert avec les courgettes, insérer environ un doigt de mélange avec fromage et thon, puis une tranche d’aubergine, à nouveau le mélange de fromage et thon et refermer avec les extrémités restantes des courgettes à l’intérieur.
Enfourner dans un four chaud à 200°C pendant environ 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, les démouler en les retournant avec le fond vers le haut.
Dresser et servir.Suivez-moi sur Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
Si vous souhaitez rester informés, inscrivez-vous à la newsletter en cliquant ici
