Ce gâteau au chocolat et amaretti est le dessert classique qui « réussit toujours ». Vous avez des amis à dîner ou vous êtes invité et c’est à vous d’apporter le dessert ? Avec ce gâteau, vous êtes sûr de plaire. Ça vaut donc la peine de l’essayer, vous ne pensez pas ? Très simple à faire, il se prépare en quelques minutes et est donc parfait même pour ceux qui débutent. En plus, il est vraiment bon car l’association de chocolat et amaretti est parfaite. Je vous le recommande ! En fait… je vous le recommande fortement !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 409,57 (Kcal)
- Glucides 48,52 (g) dont sucres 20,26 (g)
- Protéines 6,69 (g)
- Matières grasses 21,85 (g) dont saturé 12,70 (g)dont insaturés 8,65 (g)
- Fibres 2,30 (g)
- Sodium 112,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 87 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau au chocolat et amaretti
- 200 g Farine 00
- 200 g Amaretti
- 150 g Sucre
- 150 g Beurre
- 2 œufs (moyens)
- 100 ml Lait
- 100 g Chocolat noir
- 12 g Levure chimique
Outils
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Passoire à mailles fines
- 1 Moule à gâteau diamètre de 24 cm
Préparation du gâteau au chocolat et amaretti
Avec un couteau, réduire le chocolat en morceaux grossiers et les mettre de côté.
Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et le laisser tiédir.
Émietter finement les amaretti et les mettre dans un bol.
Ajouter la farine tamisée avec la levure ; puis ajouter aussi le sucre et bien mélanger pour tout amalgamer.
Ajouter ensuite successivement les œufs, le beurre fondu et tiédi et le lait.
Mélanger très bien pour amalgamer tous les ingrédients. Si la pâte est trop dure, ajouter encore un peu de lait.
Enfin, ajouter au mélange 3/4 du chocolat râpé et mélanger à nouveau. Je garde généralement les morceaux les plus gros pour la couverture.
Verser le tout dans un moule de 22/24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé mouillé et essoré. Vous pouvez aussi utiliser du démoulant ; vous trouverez la recette en cliquant ICI.
Niveler bien la surface du gâteau avec une spatule, puis répartir le reste du chocolat râpé.
Cuire le gâteau au chocolat et amaretti dans un four statique préchauffé à 180° pendant 35/40 minutes. Le sortir du four et le laisser refroidir avant de le démouler.
Une fois froid, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou de cacao amer ou le laisser « nature », sans rien. Profitez-en ! Paola
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