Les biscuits roulés bicolores ne sont pas si difficiles à réaliser. J’ai trouvé la recette au dos de la boîte de cacao. Curieuse, j’ai voulu essayer la nouvelle recette, attirée par leur apparence bicolore. Je n’ai pas eu de grandes difficultés à les préparer en suivant les instructions recommandées. Parfaits pour faire bonne impression lorsque vous recevez des amis. Le beurre utilisé pour la pâte les rend en outre croquants et délicats. Pour obtenir l’effet bicolore, divisez la pâte en deux. Mélangez une partie avec le cacao amer, puis roulez les deux parties superposées.
- Difficulté: Moyenne
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 350 g Farine
- 200 g Sucre
- 200 g Beurre
- 25 g Cacao amer en poudre
- 5 Œufs
- Levure chimique pour desserts (1 sachet)
- Vanilline (1 sachet)
Outils
- Bol
- film plastique
Préparation
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter le beurre ramolli sorti du réfrigérateur une heure avant, la farine, la levure, la vanilline et mélanger.
Diviser la pâte obtenue en deux parties égales et en travailler une avec le cacao amer. Laisser reposer séparément pendant environ vingt minutes au réfrigérateur recouvert de film plastique.
Étaler deux pâtes d’une épaisseur de moins d’un demi-centimètre environ et les superposer. Rouler avec douceur et fermeté, et couper en tranches d’environ un centimètre avec beaucoup de précaution.
Placer enfin les biscuits roulés sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant environ 15/20 minutes à 170 degrés. Les biscuits croquants peuvent être conservés dans une boîte à biscuits, pendant environ une semaine dans un endroit frais. Prêts à être partagés avec les invités qui viennent nous rendre visite, à offrir avec du thé, une tisane ou un bon café.
Biscuits roulés bicolores au beurre et cacao en poudre
Conseil pour les biscuits roulés bicolores : Ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle ne devienne pas molle et pouvoir couper les biscuits sans problème. Il est préférable d’utiliser du cacao amer plutôt que du sucré. L’amertume du cacao met en valeur le goût des biscuits.
Finalement, avec ces biscuits, j’ai réussi à surprendre. Même les connaisseurs ont pu les apprécier, ce qui m’a flattée.
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