Le gâteau sans beurre kaki et pommes est un dessert simple et léger, idéal à servir au petit-déjeuner ou au goûter. Dans cette recette, les protagonistes sont les kakis vanille, à la chair ferme, sucrée et compacte, qui avec les pommes offrent une pâte naturellement parfumée et humide sans besoin d’ajouter du beurre.
La consistance des kakis vanille permet de travailler facilement la chair, la rendant parfaite pour les desserts au four au goût équilibré : pas trop sucrés, mais riches en saveurs. Les pommes, ajoutées en morceaux ou en tranches, enrichissent le gâteau de leur fraîcheur et créent un contraste agréable avec la douceur de la pâte.
C’est un dessert adapté à ceux qui recherchent un gâteau sans beurre, plus léger et digeste, mais en même temps sain et nutritif. Servi nature ou avec une pincée de sucre glace, ce gâteau saura conquérir petits et grands par sa simplicité.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients pour le gâteau sans beurre kaki et pommes:
- 125 g farine 0
- 80 g sucre semoule
- 1/2 sachet levure chimique
- 60 ml huile de tournesol
- 2 œufs (à température ambiante)
- 1 sachet vanilline (ou essence de vanille)
- 1 grande pomme
- 2 kakis vanille
- 1 citron (jus)
- q.s. huile de tournesol
- q.s. farine 0
Outils pour le gâteau kaki et pommes sans beurre:
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Couteau
- 1 Moule à charnière
Étapes pour la préparation et la cuisson du gâteau kaki et pommes:
Épluchez la pomme, coupez-la en deux, retirez le trognon et coupez-la en fines tranches, mettez les tranches dans un bol et arrosez-les de jus de citron. Épluchez les kakis vanille, coupez-les en fines tranches et retirez les noyaux présents, mettez les tranches dans un bol.
Dans un grand bol, travaillez le sucre avec les œufs au fouet électrique, lorsque vous avez obtenu un mélange presque blanc et mousseux, ajoutez l’huile de tournesol et incorporez-la au mélange, ajoutez la farine et la levure tamisées, la vanilline et l’essence de vanille, travaillez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Si vous voyez que la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de yaourt ou de lait de vache ou sans lactose.
Vous pouvez également utiliser le robot pâtissier en suivant l’ordre des ingrédients.
Prenez un moule de 16/18 centimètres de diamètre, huilez-le et farinez-le, versez le mélange obtenu, nivelez-le bien avec le dos d’une cuillère et disposez sur le dessus du gâteau les tranches de pommes et de kakis vanille en alternance. Saupoudrez de sucre semoule sur le gâteau. Réglez votre four à 180° en mode ventilé, faites cuire pendant 20/25 minutes, faites le test du cure-dent. Laissez refroidir le gâteau de kakis et pommes, mettez-le sur un plat de service et servez.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres types de kakis pour le gâteau?
Oui, mais les kakis vanille sont idéaux car ils ont une chair ferme et sucrée qui ne rend pas la pâte trop liquide. Avec les kakis mous traditionnels, la consistance change et il sera nécessaire de régler la farine.
Le gâteau sans beurre kaki et pommes est-il adapté aux personnes intolérantes au lactose?
Absolument! Il ne contient ni beurre ni lait, il peut donc être consommé par ceux qui sont intolérants au lactose. Si vous utilisez du yaourt dans la recette, assurez-vous de le choisir sans lactose.
Comment conserver le gâteau sans beurre kaki et pommes?
Il se conserve sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour le conserver plus longtemps, vous pouvez le garder au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Puis-je remplacer le sucre dans le gâteau sans beurre kaki et pommes?
Oui, le sucre peut être remplacé par de l’érythritol ou un autre édulcorant.
