« Biscuits avec farine de riz sans beurre favettes » légers et croquants se conservent bien dans une boîte en métal et ce, pendant environ deux semaines. Ils sont particulièrement recommandés pour les cœliaques et aussi pour ceux qui sont intolérants au lactose, mais ils sont si tentants et spéciaux. Ceux qui n’ont pas de problèmes d’intolérances les préfèrent pour leur croquant et le goût différent dû à la farine de riz.
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- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g Farine de riz
- 2 Œufs
- 1 Huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à café Levure chimique pour gâteaux
- 150 g Sucre
Outils
- Robot culinaire
Préparation
Versez ensuite les ingrédients dans le bol du robot culinaire : la farine, le sucre, les œufs, l’huile d’olive vierge extra et la levure.
Pétrissez ensuite pendant environ trois minutes. Donnez au mélange obtenu une forme de cylindre.
Enroulez-le dans du papier cuisson et conservez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Sortez le cylindre du réfrigérateur. Sur une planche à découper, tranchez avec un couteau pour former des biscuits d’environ un centimètre d’épaisseur.
Ajustez avec les mains et aplatissez les biscuits qui, inévitablement, en les coupant, pourraient se déformer. C’est pour cela qu’on les appelle favettes. 🙂
Placez les biscuits dans un moule recouvert de papier cuisson et faites cuire les biscuits pendant douze/treize minutes dans le four statique préchauffé à 200 degrés.
Les biscuits à la farine de riz sans beurre favettes sont évidemment plus croquants que ceux faits avec d’autres farines. Ils sont très indiqués pour le petit-déjeuner ou pour le goûter avec une bonne tasse de thé ou de café.
Biscuits à la farine de riz sans beurre favettes
Avec les quantités indiquées pour les biscuits à la farine de riz sans beurre favettes, on obtient au minimum une vingtaine de biscuits environ. Il est préférable de faire deux cuissons séparées et de préparer deux moules car les biscuits doivent être placés pas trop près et espacés entre eux. Il est nécessaire de faire attention à la cuisson car ils cuisent vraiment vite. Venez également jeter un œil sur Pinterest de La cuisinière qui recycle
