Parfois, il suffit d’ajouter quelques ingrédients pour déguster la recette désirée de manière différente et voici une variété personnalisée : les pennette à la carbonara avec vin blanc et persil. En cuisine, on sait que tout est permis 🙂 n’est-ce pas?! Pour ne pas confondre, disons-le, ce n’est pas la classique traditionnelle fidèle à l’original des charbonniers que si quelqu’un veut approfondir, il peut toujours faire une recherche sur Google. C’est une recette vraiment facile qui ne nécessite pas beaucoup de temps pour la préparation. C’est la solution idéale quand on n’a pas beaucoup de temps à disposition. En plus du vin blanc, j’ai utilisé pour la recette aussi du persil frais qui, à mon avis, rend les pâtes stimulantes. Le persil naturellement ne doit pas cuire mais doit être ajouté à la fin de la cuisson, mangé cru, on en sent le goût plus intensément. Utilisez-en bien sûr autant que vous voulez, cela ne fera certainement pas de mal.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
CONSEILS UTILES POUR UNE CARBONARA PARFAITEICI 
- 350 g Pennette Rigate (Ou d'autres formats de pâtes comme spaghetti, rigatoni, etc.)
- 3 Œufs
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- 50 g Lardons fumés
- 2 Oignons (Petits)
- 1 verre Vin blanc
- g Persil (Frais)
- q.b. Poivre noir (En poudre)
- q.b. Grana padano (Râpé)
Outils
- Marmite
- Poêle
Préparation
Faire cuire les pennette dans une casserole avec suffisamment d’eau, al dente pendant environ huit/neuf minutes après ébullition.
En même temps, dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge, faire dorer l’oignon finement haché avec les lardons fumés et ajouter ensuite le vin blanc.
Cuire pendant deux/trois minutes à feu doux.Égoutter la pâte al dente, la remettre dans la casserole sur le feu allumé et la mélanger avec les œufs battus en remuant avec une cuillère en bois pendant une minute.
Ajouter le persil cru haché dans les pennette à la carbonara et une pincée de poivre et servir les pâtes chaudes dans les assiettes.
Pennette à la carbonara avec vin blanc et persil
Pour cette recette de pennette à la carbonara, le fromage est cependant facultatif. Ajoutez également du grana râpé au centre de la table. Vous pouvez certainement utiliser uniquement les jaunes d’œufs comme c’est généralement le cas. Calculez généralement un jaune d’œuf par personne.
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