Préparation

• Dans le récipient du robot culinaire, travailler d’abord les œufs avec le sucre pendant trois minutes.

• Ajouter la fécule de pommes de terre, le sucre, la levure, la vanilline, une pincée de sel fin et l’huile.
  Mélanger pendant environ trois minutes de plus.

• Verser le mélange dans un moule à gâteau beurré et fariné rectangulaire, de taille moyenne, une jetable convient également.

• Cuire au four statique réglé à 200 degrés pendant environ trente minutes.
  Pendant que le gâteau cuit, préparer la crème de farine de riz.

• Chauffer le lait dans une petite casserole.
  Verser la farine dans une autre casserole et ajouter le miel réchauffé au micro-ondes pendant quelques secondes.

• Bien mélanger la farine avec le miel.
  Continuer à ajouter le lait chaud petit à petit en remuant avec une cuillère continuellement pour éviter que la crème ne colle à la casserole et qu’il ne se forme des grumeaux.

• Faire cuire la crème pendant environ douze/treize minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien épaisse et homogène.

• Laisser refroidir le gâteau paradis sur une surface et le couper en deux couches. Placer la base sur un plateau de service et ajouter la crème en abondance. Couvrir avec l’autre couche.

• Pour obtenir l’effet du gâteau paradis en tranche, découper autour du gâteau avec un grand couteau. Saupoudrer enfin le gâteau paradis avec crème au lait et farine de riz de sucre glace abondant et le conserver au réfrigérateur pendant deux heures avant de le manger.