Les choux salés au fromage sont croustillants à l’extérieur et moelleux et crémeux à l’intérieur. On peut les proposer en entrée et pour les fêtes sur la table des buffets et finger food. Certainement indiqués pour combler les creux qui se forment parfois dans l’estomac à n’importe quel moment de la journée. J’ai trouvé cette recette parmi les anciennes revues de recettes oubliées dans le tiroir. Un jour, je me suis mise à feuilleter les magazines et j’ai trouvé cela intéressant et je me suis promis de les faire au plus tôt. Le temps de me procurer tous les ingrédients et j’ai préparé ces délicieux choux dans la version salée que je n’avais jamais mangée auparavant, sucrée par contre souvent. La recette est exigeante car elle demande du temps pour la friture et aussi de l’attention mais elle est réalisable. Je conseille en effet de ne pas s’éloigner du fourneau. Il suffirait de peu pour risquer de faire brûler les choux salés.