Steak de porc aux oignons rouges, une recette savoureuse, facile et rapide à préparer même à la dernière minute.
Idéal toutefois à préparer également à l’avance, en faisant mariner la viande dans une émulsion d’huile, de vin et de sel pour la rendre encore plus tendre et savoureuse.
La particularité de cette recette est l’ajout d’oignons rouges.
Comme toujours, étant mes préférés crus et cuits, j’en avais acheté en grande quantité et pourquoi ne pas les utiliser comme ingrédient complémentaire dans une recette ?
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 steaks de porc
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 oignons rouges
- selon vos besoins farine 00
- 150 ml vin blanc sec
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Pince
- 1 Verre
Étapes
Pour faire le Steak de porc aux oignons rouges, commence par couper très finement l’oignon, après avoir retiré la peau.
Dans une grande casserole, verse l’huile, chauffe-la pendant une minute et ajoute l’oignon coupé.
Remue de temps en temps et laisse cuire pendant 5 minutes à feu doux.
Cette opération permettra de le rendre plus digeste.
Après ce temps, les oignons seront ramollis.
Pendant ce temps, pane les steaks de porc dans la farine et place-les dans la casserole.
Fais-les colorer une minute de chaque côté.
Déglace avec du vin blanc et ajoute le sel.
Couvre avec un couvercle.
Rappelle-toi de les retourner de temps en temps, en poursuivant la cuisson à feu doux.
Si le jus de cuisson s’assèche trop, tu peux ajouter un demi-verre d’eau, de préférence chaude.
Lorsque la viande est bien colorée, environ 20 minutes au total seront nécessaires, éteins le feu et apporte le plat à table bien chaud en l’accompagnant des oignons rouges et du jus de cuisson.
