Œufs gratinés avec béchamel, un plat principal savoureux, idéal à servir pendant les fêtes. La recette est vraiment très simple et cette année j’ai voulu essayer quelque chose d’alternatif à apporter à table pour le déjeuner de Pâques.
J’ai pensé à un plat principal qui soit vraiment à thème, puisque les œufs sont, pendant la période de Pâques, parmi les plats vedettes. Après les avoir cuits dans une casserole avec de l’eau, je les ai coupés en deux, enveloppés de bacon et ensuite passés au four avec la béchamel.
Comme ils seront coupés, je vous conseille de les faire cuire durs et de bien cuire le jaune d’œuf, pour qu’il reste intact. Bien sûr, vous pouvez remplacer le bacon par du jambon cuit ou, si vous préférez, même par du bacon. Et maintenant allons en cuisine, car les œufs gratinés avec béchamel seront prêts en un clin d’œil!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Toutes les saisons
- Puissance 316,32 (Kcal)
- Glucides 10,67 (g) dont sucres 5,12 (g)
- Protéines 17,80 (g)
- Matières grasses 22,49 (g) dont saturé 11,73 (g)dont insaturés 10,24 (g)
- Fibres 0,22 (g)
- Sodium 1 224,03 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 107 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 œufs durs
- 8 tranches bacon
- 400 g lait
- 30 g beurre
- 30 g farine 00
- sel (q.b.)
- noix de muscade
- 45 g parmesan râpé
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Moule à gâteau 24 cm
- Casserole
- Casserole à bords hauts
Étapes
Tout d’abord, mettez les œufs dans une casserole avec de l’eau et mettez sur le feu. Dès l’ébullition, faites cuire pendant 10 minutes. Ensuite, transférez les œufs dans un bol avec de l’eau froide et laissez refroidir.
Entre-temps, préparez la béchamel. Chauffez le lait dans une casserole et assaisonnez-le de sel. À part, faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur noisette.
Ajoutez-le au lait et faites épaissir sur le feu en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Dès que la béchamel a épaissi, ajoutez la noix de muscade et 35 g de fromage râpé prélevés du total.
Écalez maintenant les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Enveloppez chaque moitié d’une tranche de bacon et disposez le tout dans un plat. Mettez au four à 180°C pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le bacon devienne légèrement croustillant et doré.
Sortez ensuite le plat du four, répartissez la béchamel et le fromage, et remettez au four pour gratiner pendant encore 5 minutes. Les œufs gratinés avec béchamel sont prêts à être servis.
Conservation et conseils pour les œufs gratinés avec béchamel
Les œufs gratinés au four peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans un récipient avec couvercle.
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FAQ Questions et Réponses pour les œufs gratinés avec béchamel
Par quoi puis-je remplacer le bacon ?
En alternative au bacon, vous pouvez utiliser du jambon cuit.
